23 novembre 2011
Duo de ris de veau et Saint-Jacques sauce safran

11 mars 2011
Salade de Saint-Jacques à la lyonnaise et son oeuf poché

09 février 2011
Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle,vinaigrette fruit de la passion

17 décembre 2010
Noix de Saint-Jacques au caviar ( ou à l'Avruga ou Arënkha ) sur velouté de cresson d'après Patrice Caillault

01 décembre 2010
Lotte et Saint-Jacques à la forestière

17 novembre 2010
Fricassée de Saint-Jacques au foie gras et aux girolles

19 avril 2010
Brochettes de Saint-Jacques et crevettes au curry vert

24 mars 2010
Risotto safrané aux Saint-Jacques et chips de chorizo

24 février 2010
Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion

29 janvier 2010
Noix de Saint-jacques épicées à la crème d'ananas d'après Babette de Rozières
