http://pechedegourmand.canalblog.com/La cuisine au gré de mes enviesfrThu, 26 Nov 2009 05:32:57 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/25/15897372.htmlEntréescitroncitron vertoeufs de saumonorangesaumon fraissaumon fuméverrinehttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/25/15897372.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15897372/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/25/15897372.htmlVoici une verrine qui fait une entrée très fraîche avec un côté exotique grâce au wasabi. On trouve le wasabi en tube dans toutes les grandes surfaces au rayon des produits du monde ou dans les épiceries asiatiques. La recette est tirée du livre " [...]Wed, 25 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/23/15868391.htmlVolailleslard fuméoignonpintadepommeris de veauhttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/23/15868391.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15868391/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/23/15868391.htmlFête rime en général avec volaille, que ce soit chapon, poularde , cailles ou pintade.... Aussi je vous propose une recette de pintade qui est tirée de mes classeurs, que je fais depuis de très nombreuses années et que j'ai un peu modifiée. Cette recette [...]Mon, 23 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/20/15841348.htmlSoupes et veloutéschampignon de Pariscèpefoie grashttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/20/15841348.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15841348/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/20/15841348.htmlJe me suis inspirée de mes classeurs pour cette recette, qui, avec ses dés de foie gras et sa présentation façon cappuccino, ne déparera pas une table de fête. Dans ce cas, mise dans une petite verrine de 15 cl de velouté comme sur les photos, la recette [...]Fri, 20 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/18/15817984.htmlDessertscassischocolatcitron confitframboisegroseilletarte sucréehttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/18/15817984.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15817984/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/18/15817984.htmlVoici une recette tirée d'un Cuisine Gourmande. Je vous préviens tout de suite, c'est riche, très riche même, et avec les proportions indiquées je dirais que la recette est pour 8 bons mangeurs ou 10 plus raisonnables. Ce n'est pas une dessert à faire [...]Wed, 18 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/16/15782170.htmlPoissons, coquillages, crustacéschampignon de Pariscitron vertoignonrecette de chefSaint-Jacqueshttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/16/15782170.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15782170/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/16/15782170.htmlLes fêtes approchent à grands pas, et je vais donc commencer à mettre des recettes pour cette période riche en retrouvailles familiales autour d'une bonne table. La recette d'aujourd'hui, lorsque je l'ai lue dans le dernier livre d'Anne-Sophie Pic " [...]Mon, 16 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/13/15758385.htmlViandeschampignon de Parisfromagepomme de terreporchttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/13/15758385.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15758385/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/13/15758385.htmlEh oui!! Péché de gourmandise a 4 ans depuis hier!! Déjà, 4 ans que je tiens ce blog. Il faut dire que je ne pensais pas que cette aventure durerait aussi longtemps quand j'ai publié mon premier billet. Si ce blog existe, c'est parce que vous êtes de plus [...]Fri, 13 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/11/15736615.htmlEntréesfaisanfoies de volaillemoutardepistacheporchttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/11/15736615.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15736615/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/11/15736615.htmlNous sommes en pleine saison de chasse, aussi je peux mettre cette recette de terrine faite l'année dernière en fin de saison. Je sais que tout le monde n'a pas de chasseurs dans son voisinage qui vous gâtent avec des pièces de gibier, mais comme la [...]Wed, 11 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/09/15702735.htmlVolailleslapinlard fuméoignonparmesanpolentarecette de cheftomatehttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/09/15702735.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15702735/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/09/15702735.htmlCette recette est tirée du livre " La cuisine de Ducasse par Sophie ". C'est une recette aux accents méditerranéens comme je les aime et qui est présentée avec des épaules de lapin mais qui peut tout aussi bien se faire avec des râbles ou des [...]Mon, 09 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/06/15677889.htmlPâtescalamarpâtestomatehttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/06/15677889.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15677889/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/06/15677889.htmlCette recette est tirée du livre consacré à la tomate par Christine France aux éditions Manise , livre qui s'appelle tout simplement " La tomate ". Après un descriptif des différentes variétés, plus de 160 recettes aux saveurs méditerranéennes [...]Fri, 06 Nov 2009 07:00:00 GMTChoupette77http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/04/15651714.htmlDessertscrème brûléefruit de la passionlait de cocooeufhttp://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/04/15651714.html#commentshttp://pechedegourmand.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15651714/http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/11/04/15651714.htmlPour cette recette je me suis inspirée d'une recette du petit livre " Crèmes brûlées " de José Maréchal. Mais j'ai procédé comme d'habitude  pour mes crème brûlées et ai mis plus de fruits de la passion, car j'ai trouvé qu'avec le lait de [...]Wed, 04 Nov 2009 07:00:00 GMT