Péché de gourmandise

19 novembre 2007

Filet mignon de porc à la crème d'amandes

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de Véronique à l'occasion de la sortie d'un de ses livres dans un billet de mars dernier. Eh bien figurez-vous, que Véronique a récidivé et sorti, avec la complicité de Tarzile, un autre livre " Quinze bonnes raisons...

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Tags: porc, amande, champignon de Paris

24 octobre 2007

Boulettes d'agneau en sauce au garam masala

Au mois de juin dernier, je vous parlais, à l'occasion de la recette de poulet à la marocaine, d'un livre qui m'avait vraiment beaucoup plu, "Saveurs épicées" paru chez Marabout. Je fis quelques temps après une autre recette de ce livre et voilà que je...

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Tags: tomate, agneau, lait de coco

17 octobre 2007

Paupiettes de veau aux abricots secs et gorgonzola, polenta crémeuse aux amandes

Souvent, comme nombre d'entre vous je suppose, tout en feuilletant mes livres et classeurs, je trouve une idée par ci, une autre par là, et j'en viens à faire une recette à ma façon. C'est ainsi que m'est venue l'idée cette recette de paupiettes. Une...

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Tags: abricot, veau, gorgonzola, polenta

10 octobre 2007

Sauté de veau crémé à l'oseille

Lorsque Lavande nous a dit que le légume de la semaine était l'oseille, j'ai tout de suite repensé à une recette que je faisais souvent mais que j'avais, je dois l'avouer, complètement oubliée. Pourtant nous l'apprécions beaucoup et ce fut donc l'occasion...

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Tags: veau, oseille

28 septembre 2007

Mignon de veau à la madrilène

Je me suis aperçue que depuis un moment je n'avais pas mis de recettes de viande. J'ai pourtant quelques recettes de prêtes, en voici donc une tirée de mes classeurs, qui est délicieuse, présente très bien et sera parfaite pour un repas un peu plus élaboré....

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Tags: poivron, chorizo, fromage, veau, recette de chef, fromage de brebis

19 septembre 2007

Paupiettes de veau farcies aux herbes

Encore une fois, voici une recette qui attend son tour depuis 1 an que je la publie. Cette recette est tirée de mes classeurs. Très simple à faire, elle est idéale pour les jours où vous êtes pris par le temps, en cette période de rentrée, où tout le...

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Tags: jambon cru, veau, fromage ail et fines herbes

20 juin 2007

Pitas garnies à l'agneau, tomates et concombre

Les journées défilent trop vite, le temps devrait s'arrêter un peu pour me permettre de souffler, mais non, il y a toujours et toujours à faire ! Et c'est loin d'être fini!!Je n'ai même plus le temps de cuisiner, alors je pioche dans mes recettes en réserve....

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Tags: tomate, citron, agneau, concombre, tomates-cerises

13 juin 2007

Piccata de veau aux aubergines farcies

En ce moment je n'ai pas tellement le temps de cuisiner. Beaucoup de choses à faire et en plus j'ai décidé de faire des travaux de peinture. Quand on a passé une bonne partie de la journée à monter et descendre d'un escabeau pour peindre des poutres,...

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Tags: aubergine, tomate, citron, veau, parmesan, anchois

16 mai 2007

Brochettes de boulettes de boeuf, crème de pois chiche

En allant de blogs en blogs culinaires, je vois de temps en temps des recettes avec des pois chiches, et, à chaque fois, je mets en commentaire qu'autant je n'aime pas les pois chiches natures, autant en purée ou crème tel que le hoummous je les apprécie....

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Tags: boeuf, pois chiche

13 avril 2007

Filet mignon croustillant sauce au cacao pimentée

Le chocolat est toujours apprécié dans les recette sucrées, mais depuis quelques temps on voit de plus en plus de recettes de plats salés au chocolat ou au cacao. Depuis bien longtemps le chocolat était utilisé pour les sauces avec certains gibiers, mais...

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Tags: chocolat, porc