26 juin 2009
Cannellonis à la ricotta, radicchio (ou salade de Trévise ) et raisins secs
Cette recette, tirée de mes classeurs est un classique chez moi. Avec le temps je l'ai modifiée au niveau des proportions, aussi je vous la transcris telle que je la fais. Pour la farce on utilise de la salade de Trévise ou radicchio, dont le principal fournisseur est l'Italie. Pour en savoir un peu plus sur cette salade cliquer ICI.
Pas de sauce qui protège les cannellonis, mais si la cuisson est bien maitrisée le résultat sera fondant. D'ailleurs vous pouvez le voir sur les photos, les cannellonis ne sont pas secs du tout.
Cannellonis à la ricotta, radicchio ( ou salade de Trévise ) et raisins secs
Préparation 30 mn
Cuisson 40 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
6 feuilles de lasagnes fraîches
400 g de Trèvise ( environ 2 pommes )
500 g de ricotta
4 tranches de jambon blanc
3 grosses échalotes
45 g de raisins secs
50 g de pignons
1 botte de basilic
Beurre
Huile d'olive
Sel et poivre
Retirer le coeur des Trévises et séparer les feuilles. Les laver, les sécher et les couper en lanières.
Éplucher et émincer les échalotes.
Hacher le jambon en petits morceaux.
Faire fondre du beurre dans une casserole et ajouter les lanières de trévise, les échalotes et le jambon. Cuire 10 mn à feu doux. Mélanger cette préparation avec la ricotta ( réserver 2 belles c à s de ricotta pour la fin de la recette ). Ajouter les raisins secs et les pignons grillés à sec ( en garder quelques uns pour la finition ), saler et poivrer.
Cuire les feuilles de lasagnes 3 mn à l'eau bouillante salée et les égoutter. Les couper en 2.
Prendre chaque 1/2 feuille de lasagne et répartir la farce. Rouler les cannellonis et les ranger au fur et à mesure dans un plat à four très légèrement huilé. Arroser de 3 à 4 c à s d'eau et de 3 à 4 c à s d'huile d'olive. Faire cuire 30 mn environ dans un four préchauffé à 170-180° ( à adapter en fonction du four ).
Laver et hacher très grossièrement le basilic, le mélanger avec le reste de ricotta et 1 c à s d'huile d'olive.
Sortir le plat du four et répartir ce mélange sur les cannellonis, parsemer les raisins secs et pignons réservés. Servir sans attendre.
Vin conseillé : un Tavel ou un Vacqueyras blanc
J'insiste sur le fait que la cuisson ne doit pas dessécher les cannellonis, aussi il est important d'adapter la température de cuisson en fonction de votre four.
Autres recettes de cannellonis :
Cannellonis à la ricotta et aux herbes
Cannellonis au boeuf à ma façon
Cannellonis au poulet et à la mozarelle
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19 janvier 2009
Soupe de chorizo, crevettes et calamars
Je dois dire que j'ai du mal à classer cette recette, car son nom donnerait à penser que c'est une soupe mais alors avec peu de liquide, pour moi c'est plutôt une recette à base de pâtes, d'ailleurs elle est tirée du livre Basic Pasta, et c'est également un plat complet alors à vous de voir ce que vous en pensez après la lecture de cette recette. J'ai modifié la façon de faire pour la cuisson des pâtes car elles n'auraient pas été assez cuites, il faut adapter en fonction de leur temps de cuisson.
Soupe de chorizo, crevettes et calamars
Préparation 25 mn
Cuisson 45 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
2 c à s d'huile d'olive
1 oignon pelé et finement haché
1 poireau émincé
250 g de chorizo en tranches
3 gousses d'ail pelées et hachées
1 carotte pelée et hachée
2 branches de céleri hachées
1 c à s de zeste d'orange
1 c à c de filaments de safran
400 g de tomates concassées en boîte
2 feuilles de laurier
3 brins de thym frais
1 l de court-bouillon
25 cl de vin blanc
550 g de crevettes crues
300 g de petits calamars nettoyés
2 c à s de persil plat ciselé
155 g de gnochettis secs ( j'ai mis des tofarelles )
Dans une grande poêle faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, le poireau, le chorizo et l'ail, et laisser dorer le tout 5 mn à feu moyen.
Ajouter la carotte, le céleri et le zeste d'orange, et poursuivre la cuisson 10 mn sans laisser brunir les légumes. Incorporer le safran, les tomates, les feuilles de laurier et les brins de thym. Verser le court-bouillon et le vin, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 mn à découvert en rajoutant les pâtes au bout de 10 mn de cuisson. Bien mélanger.
Décortiquer les crevettes en enlevant le boyau noir ( intestin ). Au bout des 20 mn de cuisson ajouter les crevettes, les calamars et le persil et poursuivre la cuisson 3-4 mn. Vérifier la cuisson des pâtes. Servir aussitôt.
J'ai utilisé du chorizo fort mais si vous craignez le piment il suffit d'en mettre du doux. Pour la cuisson des pâtes, dans la recette originale on les ajoute 5 mn avant la fin de la cuisson en même temps que les crevettes et les calamars, mais les pâtes que j'ai utilisées demandaient 12 mn de cuisson et n'auraient donc pas étaient cuites, c'est pourquoi j'ai choisi de les mettre plus tôt. Il faudra donc adapter le moment où vous mettrez les pâtes en fonction du temps de cuisson des pâtes que vous utiliserez. Il a aussi fallu que je rajoute un peu d'eau pour avoir suffisamment de jus. Il faut prendre des pâtes qui retiennent bien le jus, des orechiettes ou des fusillis doivent aussi bien convenir.
Quoiqu'il en soit ce plat est vraiment délicieux, bien parfumé, relevé certes, mais par temps froid, c'est vraiment parfait.
D'autres recettes avec du chorizo :
Mini-clafoutis au chorizo, tomates séchées et feta
Tarte aux saveurs ensoleillées (chorizo, roquette, feta, tomates cerises)
Calamars farcis au pecorino et chorizo
Tarte aux tomates cerises, chorizo et ricotta
Mignon de veau à la madrilène
Paupiettes de filet mignon de porc au chorizo et tomates cerises
Croque-monsieur ibérique et croque-monsieur de Parme
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07 janvier 2009
Lasagnes au gorgonzola et épinards
Avec le temps que nous avons actuellement, les plats gratinés au four ou longuement mijotés sont les bienvenus. Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette de mes classeurs, de délicieuses lasagnes, j'ai légèrement modifié la recette et vous la donne telle que je l'ai faite.
Lasagnes au gorgonzola et épinards 
Préparation 30 mn
Cuisson 55 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches
500 g de veau haché
600-700 g d'épinards frais
300 g de gorgonzola
40 g de beurre
1 boîte de pulpe de tomates
2 échalotes
2 gousses d'ail
15 cl de vin blanc sec
6 brins de persil plat
1 branche de thym frais
Sel et poivre
Éplucher et hacher les échalotes.
Dans une sauteuse faire fondre les échalotes 20 g de beurre et après quelques minutes y ajouter le veau haché, la pulpe de tomates, le thym, le persil ciselé, une gousse d'ail hachée, sel et poivre. Laisser mijoter pendant 30 mn à feu doux. En fin de cuisson vérifier l'assaisonnement, il faut que la sauce soit bien relevée.
Pendant ce temps, équeuter et laver les épinards et les faire tomber dans une poêle avec 20 g de beurre. Quand ils sont cuits les assaisonner et réserver.
Frotter un plat à gratin avec la 2 ième gousse d'ail coupée en 2. Tailler le gorgonzola en lamelles et préchauffer le four à 180°.
Dans le plat mettre une couche de sauce au veau et couvrir d'épinards, de rectangles de pâte à lasagnes et de lamelles de gorgonzola, puis recommencer l'opération (dans un plat de 17 cm x 23 cm j'ai fait 3 couches).
Enfourner pour 25 mn environ jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées. Servir bien chaud.
En saison vous pouvez remplacez la boîte de pulpe de tomates par 3 belles tomates pelées, épépinées et concassées.
Vous savez que j'aime beaucoup le fromage et ces lasagnes au gorgonzola sont un vrai délice pour les amateurs, alors n'hésitez-pas et régalez-vous.
Vin conseillé : un Bandol rouge
D'autres recettes de lasagnes :
Lasagnes au saumon blettes et curry
Lasagnes aux aubergines et crevettes piquantes
Lasagnes d'escargots au coulis de persil
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13 octobre 2008
Lasagnes aux aubergines et crevettes piquantes
Voilà déjà un bon moment que j'ai fait cette recette tirée du livre "Lasagnes" chez Marabout. Je dois dire qu'elle a remporté tous les suffrages, on obtient des lasagnes très parfumées, avec une sauce très agréable aux aubergines et tomates, un parfum acidulé apporté par le citron vert et une légère touche de piquant, bref un recette qui donne une autre dimension au genre lasagnes!
A l'origine la recette est prévue pour 6 personnes mais je dirai que c'est plutôt pour 4 bons mangeurs ou 5 moins gourmands, surtout si les lasagnes sont servies en plat unique. Je mets entre parenthèses, dans la liste des ingrédients, les quantités que j'ai modifiées.
Lasagnes aux aubergines et crevettes piquantes 
Préparation 45 mn
Marinade 30 mn
Cuisson 25 mn
Les ingrédients pour 4-5 personnes :
6 à 8 feuilles de lasagnes fraîches
300 g de crevettes ( j'en ai mis 560 g )
3 aubergines ( j'en ai mis 4 )
1 botte de cives
3 gousses d'ail
1 boîte de 400 g de pulpe de tomates
Le jus de 2 citrons verts
Le jus de 1 citron jaune
20 cl d'huile d'olive ( j'en ai mis 15 cl)
1 botte de persil plat
1/4 de piment antillais
1 c à c de paprika
3 branches de coriandre
Sel et poivre
Laver les aubergines et les couper en 2 dans la longueur, faire des croisillons sur le dessus avec un couteau et ajouter un filet d'huile d'olive, puis les mettre à four préchauffé à 150° pendant 40 mn.
Pendant ce temps éplucher cives et ail et les couper très finement. Les mettre dans un saladier, ajouter le persil ciselé, le jus des 2 citrons verts, l'huile d'olive, le piment coupé finement. Saler, remuer et ajouter 15 cl d'eau chaude dans le saladier.
Décortiquer les crevettes et les mettre à mariner 30 mn dans la sauce du saladier.
Après cuisson gratter la pulpe des aubergines et l'écraser à la fourchette avec le paprika et le jus de citron jaune. Mélanger la chair des aubergines à la pulpe de tomates. Saler et poivrer. Ce mélange doit rester assez liquide au besoin ajouter quelques cuillères à soupe de la marinade des crevettes ( ce que j'ai fait et je vous conseille de le faire pour relever le parfum de la sauce).
Faire cuire 3 mn à l'eau bouillante les feuilles de lasagne et les égoutter. Les réserver en les étalant sur un linge.
Huiler le fond du plat à four et verser un peu de préparation aux aubergines, poser des feuilles de lasagnes, puis disposer des crevettes grossièrement coupées, remettre de la purée d'aubergines. Recommencer ainsi les couches jusqu'à ce que le plat soit rempli.
Faire cuire à four préchauffé à 180-200° pendant 25 mn.
A la sortir du four décorer de quelques feuilles de coriandre.
D'autres recettes de lasagnes :
Lasagnes au saumon, blettes, curry et amandes
Lasagnes d'escargots au coulis de persil
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17 septembre 2008
Cannellonis au boeuf à ma façon
De temps en temps j'aime faire une bonne côte de boeuf tout simplement au four. Il y a toujours un reste car nous ne sommes que 2 et une belle côte de boeuf fait facilement 1 kilo. Nous la terminons donc froide le lendemain. L'autre fois, nous avons été un peu déçus par la qualité de la viande qui n'avait pas du suffisamment maturer en chambre froide chez le boucher. Elle n'était pas très tendre. J'ai donc décidé d'utiliser cette viande pour faire des cannellonis à ma façon. Si vous n'avez pas de reste de rôti ou de côte de boeuf, il suffit de faire la recette avec du steak haché.
Cannellonis de boeuf à ma façon 
Les ingrédients pour 4 personnes :
350 g de reste de boeuf rôti ou de steak haché
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c à s de basilic ciselé
2 c à s de persil plat ciselé
8 pétales de tomates séchées
1 pot de ricotta
1 c à s de concentré de tomate
50 g de parmesan fraîchement râpé + parmesan pour gratiner
1 boîte de pulpe de tomates
4 feuilles de lasagne fraîches
Huile d'olive
Sel et poivre
Feuilles de basilic et copeaux de parmesan pour la déco
Hacher l'oignon et l'ail épluchés ainsi que la viande si un reste de rôti ou de côte est utilisé.
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, la chauffer et faire revenir l'oignon haché, puis ajouter la viande et l'ail, cuire en mélangeant, saler et poivrer, ajouter persil et basilic ciselés, puis les pétales de tomates confites coupés en petits morceaux, ainsi que la ricotta, le concentré de tomates et les 50 g de parmesan râpé. Bien mélanger le tout sur feu moyen et réserver après avoir vérifier l'assaisonnement.
Dans une casserole faire chauffer la pulpe de tomates avec sel et poivre. Laisser mijoter 5 mn à feu doux.
Faire cuire les 4 feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée 3-4 minutes. Les égoutter et les mettre sur le plan travail. Déposer dans la longueur 1/4 de la farce sur chaque feuille de lasagne et rouler les cannellonis.
Dans un plat à four huilé, mettre 2 c à s de sauce tomate et déposer les cannellonis. Recouvrir avec le reste de sauce tomate, parsemer généreusement de parmesan râpé et terminer par un filet d'huile d'olive. Cuire dans le four préchauffé à 200 ° 25-30 mn environ, jusqu'à ce que le parmesan gratine.
Pour le service couper chaque cannelloni en 2 et mettre 2 moitiés par assiette. Décorer de feuilles de basilic et de copeaux de parmesan.
Autres recettes de cannellonis :
Cannellonis à la ricotta et aux herbes
Cannellonis au poulet et à la mozzarelle
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06 août 2008
Salade de pâtes au poulet, piquillos, feta et noix
Quand on est en vacances, souvent il nous arrive d'acheter un poulet rôti. Oui mais, quand on n'est que 2, il y a forcément des restes et plutôt que de manger 2 fois de suite du poulet rôti je vous propose aujourd'hui une recette tirée du livre " Poulet vite prêt ", dans lequel il n'y a que des recettes de poulet bien évidemment, classées par catégories, et l'une de ces catégories est consacrée au reste de poulet rôti. J'ai un peu un modifié la recette et vous la donne donc telle que je l'ai faite.
Salade de pâtes au poulet, piquillos, feta et noix
Cuisson et préparation 20 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
425 g de poulet cuit détaillé en gros morceaux
300 g de pâtes
220 g de piments del piquillos en conserve
150 g de feta
50 g de noix
3 belles c à c de moutarde à l'ancienne
3 c à s de vinaigre
6 c à s d'huile d'olive
Basilic
1 gousse d'ail hachée
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée suivant le temps indiqué sur le paquet puis les égoutter et les rincer sous l'eau froide. Les égoutter à nouveau.
Égoutter les piments del piquillos et s'il sont gros les couper en 2.
Dans un saladier mélanger les pâtes avec les piments del piquillos, la feta coupée en dés, le poulet, les noix et du basilic ciselé.
Dans un bol préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde à l'ancienne, l'ail haché sel et poivre. Bien émulsionner et verser dans le saladier sur la salade au poulet. Mélanger délicatement, vérifier l'assaisonnement et terminer par quelques feuilles de basilic pour la déco.
J'ai utilisé des orrechiettes petites pâtes en forme d'oreille qui retiennent bien l'assaisonnement mais vous utilisez bien sûr les pâtes qui vous conviennent. Dans la recette d'origine à la place de piquillos il y avait des poivrons rouges grillés en bocal. A la place de la feta vous pouvez mettre un fromage de chèvre ou n'importe quel fromage à pâte friable.
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04 juillet 2008
Salade sucrée salée de farfalles , sauce crème au curry
Avec la chaleur nous avons tous envie de fraîcheur dans notre assiette. C'est la pleine saison des melons et j'ai eu l'idée de cette recette qui est un plat complet, alliant pâtes, légumes, fruits et crevettes avec une sauce relevée mais pas trop, bref une salade idéale pour les beaux jours.
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Salade sucrée salée de farfalles, sauce crème au curry
Les ingrédients pour 6 personnes :
200 g de farfalles ( pâtes papillons )
1 beau melon
2 avocats
2 pamplemousses roses
1 oignon rouge
24 crevettes roses
2 c à s d’huile d’olive
1 bouquet de ciboulette
20 cl de crème liquide à 15% de M.G.
2 c à c rases de curry
1 c à c de moutarde forte
Sel
Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant les indications du paquet. Les égoutter et les mettre immédiatement dans un saladier avec 2 c à s d’huile d’olive.
Décortiquer les crevettes. Ciseler la ciboulette. Peler à vif les pamplemousses et lever les suprêmes ( quartiers sans la peau). Couper chaque suprême en 2.
Avec une cuillère parisienne faire des boules dans les avocats coupés en 2 dont on aura retiré le noyau, et dans le melon après avoir ôté les graines. Émincer finement l’oignon rouge.
Dans un bol mélanger la crème avec le curry, la moutarde, la ciboulette,sel et poivre.
Ajouter aux pâtes les boules de melon et d’avocat, les suprêmes de pamplemousse, les crevettes et l’oignon rouge émincé. Verser la crème au curry et mélanger.
Servir frais parsemé de ciboulette.
A déguster avec un bon rosé à l'ombre du parasol! ;-)
D'autres recettes de salades de pâtes :
Salade de pâtes à la bohémienne
Salade de pâtes au thon, crevettes et feta à ma façon
Spaghettis tapenade, thon et tomates séchées
13 juin 2008
Spaghettis tapenade, thon et tomates séchées
Cette recette, tirée d'une fiche Elle à Table, en plus d'être délicieuse, présente le grand avantage de pouvoir être dégustée chaude, tiède ou froide. On peut donc adapter le choix de la dégustation en fonction du temps qu'il fait. Pour ma part, j'ai goûté chaud ou plutôt tiède, à cause des photos, et c'était vraiment très bon. Il en restait, et le lendemain, l'Homme a terminé en mangeant froid et il a également apprécié. J'ai modifié les proportions et vous mets donc la recette telle que je l'ai faite.
Spaghettis tapenade, thon et tomates séchées
Préparation 15 mn
Cuisson 1 h 10
Les ingrédients pour 4 personnes
300 g de spaghettis semi-complets ou complets ( j'ai pris des classiques)
150 g de thon égoutté à l'huile d'olive
80 g de tapenade
15 tomates cerises
2 c à s de pâte d'anchois
1 gousse d'ail
1 piment oiseau
4 c à s de petites feuilles de basilic
4 c à s d'huile d'olive
Quelques filets d'anchois que j'ai rajoutés
Dans un plat à four mettre les tomates cerises coupées en 2 face coupée vers le haut et les badigeonner très légèrement d'huile d'olive. Les mettre à cuire 1 h dans le four préchauffé à 150°.
Dans une poêle antiadhésive mettre l'huile à chauffer et ajouter l'ail haché, le piment émietté, la pâte d'anchois et la tapenade. Faire chauffer et verser dans le saladier.
Lorsque les tomates sont cuites, faire cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée un peu moins longtemps que le temps indiqué pour avoir une cuisson al dente. Les égoutter et les verser dans le saladier. Mélanger, ajouter le thon en l'émiettant, mélanger, parsemer les tomates et les feuilles de basilic. Ajouter quelques filets d'anchois coupés en 2 et déguster chaud, tiède ou froid.
C'est une recette qui est très rapide à faire, le temps de cuisson concernant en fait en grande partie les tomates cerises, et pendant leur cuisson, vous pouvez tout à fait faire autre chose.
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23 avril 2008
Pâtes aux crevettes et pesto d'amandes
En cette période de vacances, je trouve que cette recette est idéale. Rapide à faire et délicieuse, voilà je pense de quoi satisfaire petits et grands, car pourquoi se compliquer la vie quand on est en vacances, il faut d'abord penser détente, farniente et bonne table bien sûr, mais sans passer des heures en cuisine. Alors allons -y pour une recette tirée, une fois de plus de mes classeurs.
Pâtes aux crevettes et pesto d'amandes
Préparation 15 mn
Cuisson 5-10 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
400 g de crevettes roses cuites
350 g de pâtes fraîches si possible
8 petits artichauts en conserve à l'huile d'olive
3 gousses d'ail ( je n'en ai mis que 2)
100 g de parmesan fraîchement râpé
50 g d'amandes sans la peau
6 c à s d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
sel et poivre
Quelques copeaux de parmesan
Décortiquer les crevettes. Égoutter les artichauts et les couper en quartiers. Mettre crevettes et artichauts dans un plat creux placé au dessus d'une casserole d'eau frémissante.
Mixer les feuilles de basilic avec les amandes, les gousses d'ail pelées et le parmesan. Ajouter 4 c à s d'huile d'olive et mélanger. Mettre cette sauce dans le plat des crevettes et artichauts.
Cuire les pâtes " al dente " dans une casserole d'eau bouillante salée 3 à 4 mn si elles sont fraîches ou autrement suivant les indications du paquet. Les égoutter et les ajouter dans le plat avec le reste d'huile d'olive. Mélanger rapidement le tout, décorer de copeaux de parmesan et servir sans attendre.
Le parmesan peut être remplacé par du pecorino qui est un fromage italien à base de lait de brebis.
Voilà, c'est prêt, régalez-vous puis après allez vous promener, c'est les vacances alors profitez-en!
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D'autres recettes de pâtes :
Cannellonis à la ricotta et aux herbes
Cannellonis au poulet et à la mozarelle
Conchiglie au safran, au fenouil et au poulet
Lasagnes au saumon blettes et curry
Lasagnes d'escargots au coulis de persil
Liguines au gorgonzola, jambon cru et tomates séchées
Pâtes farcies à la ricotta aux amandes
Raviole ouverte de saumon sauce aux coquillages et au Noilly
Raviolis au saumon et sauce à l'aneth
Salade de pâtes à la bohémienne
Salade de pâtes au thon, crevettes et feta à ma façon
Spaghettis à l'indienne
28 janvier 2008
Conchiglie au safran, au fenouil et au poulet
Les pâtes, en général, tout le monde aime. Il en existe de multiples formes qui elles-mêmes s'accommodent de multiples façons. Autant dire qu'il est presque impossible d'en faire le tour. J'ai plusieurs livres qui leur sont consacré. La recette d'aujourd'hui est tirée de " Basic pasta" aux éditions Marabout. J'aime beaucoup ce livre tout comme son petit frère d'ailleurs tout simplement appelé "Pasta". De belles photos et des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.
Conchiglie au safran, au fenouil et au poulet
Préparation 25 mn
Cuisson 25 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
1/4 c à c de filaments de safran
1 c à s d'huile d'olive
1 bulbe de fenouil finement émincé
2 gousses d'ail hachées et pilées
1 poivron rouge finement émincé
2 tranches de lard fumé hachées
500 g de blanc de poulet émincé
25 cl de vin blanc
30 cl de crème fraîche
2 c à s de tiges de fenouil hachées
400 g de conchiglie sèches
Sel et poivre du moulin
Faire tremper les filaments de safran dans 2 c à s d'eau chaude.
Faire chauffer l'huile et cuire le fenouil 10 mn à feu moyen. Quand il caramélise ajouter l'ail,le poivron, le lard et cuire 5 mn puis incorporer le poulet et cuire encore 5 mn pour qu'il soit doré.
Verser le vin en grattant le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson et faire cuire jusqu'à évaporation presque complète du liquide. Ajouter la crème fraîche et le safran et poursuivre la cuisson 5 mn pour que la sauce réduise et épaississe. Incorporer les tiges de fenouil puis saler et poivrer.
Cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée et les égoutter. Les transférer dans la poêle et faire réchauffer 3-4 mn pour qu'elles soient bien enrobées de sauce.
Voilà c'est prêt, il ne vous reste qu'à vous régaler et croyez-moi avec ces parfums de fenouil, safran, ail, lard fumé et compagnie vous ne pouvez que vous régaler.;-)
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