23 janvier 2013

Tarte aux poireaux et aux crevettes

Une bonne tarte salée ça vous dit ? En voici une que je fais depuis de très nombreuses années, parfois je la fais sans les crevettes, parfois avec, à vous de faire suivant l'humeur. Avec les crevettes elle est plus complète pour le soir avec une salade. Tarte aux poireaux et aux crevettes      Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre4 blancs de poireaux12 grosses crevettes roses décortiquées20 cl de crème fraîche liquide1 c à c de farine2 jaunes d'oeufs30 g de beurreSel et poivre du... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Gratin de pommes de terre au camembert

Il est des recettes d'une simplicité évidente et à laquelle on ne pense pas forcément. Si vous suivez mon blog vous devez savoir que j'apprécie beaucoup la cuisine au fromage, aussi aujourd'hui je me fais plaisir et j'espère que vous vous ferez plaisir en testant cette recette parfaite en cette saison, car il n'y rien de mieux qu'un bon gratin de pommes de terre quand il fait froid. J'ai trouvé ce petit délice dans le magazine hors série " Spécial fromages gourmands ". Gratin de pommes de terre au... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Pain gratiné à la chipolata et aux oignons doux

A l'origine cette recette tirée de mes classeurs est intitulée sandwich gratiné mais pour moi un sandwich est composé de 2 tranches de pain ce qui n'est pas le cas, j'ai donc renommé la recette. Pain gratiné à la chipolata et aux oignons    Préparation : 20 mnCuisson : 40 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 chipolatas2 gros oignons1 c à c de sucre cassonade1c à s de vinaigre de cidre2 petits pains ciabatta70 g de gruyère râpé2 branches de thymHuileSel et poivreVoir variante en fin de recette Éplucher et... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Moelleux chocolat blanc framboises

Je trouve que l'on met beaucoup de recettes sous le terme de moelleux, recettes qui ne se ressemblent pas du tout. J'ai gardé le nom pour celle-ci, mais en fait cela me fait plus penser à une sorte de cheese-cake à  base de petits-suisses sans les biscuits. La recette est tirée de mes classeurs. Moelleux chocolat blanc-framboises       Préparation : 15 mnCuisson 45 mn ( 1 h dans mon four ) Les ingrédients pour 8 personnes : 500 g de petits-suisses150 g de chocolat blanc300 g de framboises100 g... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Sauté de veau de Lisbonne

Cette recette, je l'ai déjà faite plusieurs fois. J'ai hésité à la mettre car elle a déjà été publiée sur d'autres blogs mais, comme elle nous régale à chaque fois j'ai décidé que je devais la mettre, car après tout, d'un blog à l'autre les lecteurs ne sont pas forcément les mêmes. C'est une recette trouvée sur Marmiton ce site que l'on ne présente plus. Sauté de veau de Lisbonne    Préparation : 15 mnCuisson : 1 h Les ingrédients pour 3 personnes : 450 g de sauté de veau ou de tendrons15 cm environ de chorizo... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Tajine de poulet aux abricots secs, romarin et gingembre

Cette recette tirée du livre " Épices et saveurs du monde " apportera un peu de soleil dans nos assiettes et le soleil, du moins par ici, il manque terriblement, on en a assez d'avoir toujours un temps gris pluvieux ou bruineux. Alors c'est parti pour une recette aux accents ensoleillés. Tajine de poulet aux abricots secs, romarin et gingembre Préparation : 20 mnCuisson : 45 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 c à s d'huile d'olive1 noisette de beurre1 oignon finement haché3 branches de romarin ( 1 finement hachée, 2 coupées... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Rôti de porc mariné aux épices et purée de patate douce

Cette recette tirée d'une fiche Elle à Table fait d'un simple rôti de porc un plat aux saveurs exotiques. On prend un rôti dans l'échine qui donne une viande plus moelleuse, on fait mariner une nuit et le lendemain il ne reste qu'à mettre au four. Rôti de porc mariné aux épices et purée de patates douces     Préparation : 10 mnMarinade : 1 nuitCuisson :1 h 30 Les ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc dans l'échine de 1 kg environ2 oignons4 gousses d'ail1 tige de citronnelle25 g de gingembre frais1... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Émincé de veau aux champignons

Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part j'ai envie de simplicité dans la cuisine après cette période de fêtes. Voici donc une recette que je fais de temps en temps et depuis des années, c'est une recette Tupperware, rapide à faire avec des produits classiques et délicieuse, alors pourquoi s'en priver? Émincé de veau aux champignons    Préparation : 20 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 600 de veau ( épaule par exemple mais je prends des escalopes dans la sous-noix pour 2 c'est plus pratique... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Tartelettes aux oignons et oeuf poché

Voilà des années que cette recette attend que je la publie, les photos sont d'ailleurs prises avec mon ancien appareil et la qualité n'est pas aussi bonne, cela n'enlève rien à la recette qui est tirée d'une ancienne fiche Madame Figaro et je me suis dit qu'après les fêtes c'était le genre de recette que l'on avait envie de faire, pas compliquée avec des produits de tous les jours. Tartelettes aux oignons et oeuf poché      Préparation : 30 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 7 oeufs... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Moelleux aux myrtilles et au citron

Les fêtes sont passées et nous allons revenir à des recettes plus simples, pourquoi pas des petits moelleux pour le goûter? Les enfants seront contents de pouvoir les déguster en rentrant de l'école. J'avais mis la proportion de myrtilles indiquée mais j'ai  trouvé qu'il y en avait trop et cela posait problème pour la tenue des moelleux. J'ai donc mis entre parenthèses le poids que je vous conseille. La recette est tirée de mes classeurs. Moelleux aux myrtilles et au citron      Préparation 15... [Lire la suite]
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