06 mars 2006

Mille feuille de pommes de terre au lard et au chèvre cendré

Cette recette est tirée d'une fiche du magazine Saveurs. Elle est très simple à réaliser et peut constituer un repas pour le soir avec une salade verte. Très parfumée, nous l'avons beaucoup appréciée. Je n'ai rien changé si ce n'est le fait de rajouter du thym qui je trouve, se marie très bien avec le chèvre. Millefeuille de pommes de terre au lard et au chèvre cendré Les ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre assez grosses ( j'ai pris des "Belles de Fontenay" )1 bûche de chèvre cendré8 tranches fines de lard fumé ou de... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 mars 2006

Cappucino chocolat-pistache

Je remarque que la pâte de pistaches est de plus en plus utilisée dans les recettes sur les blogs. J'avais moi aussi prévu de mettre une recette avec cet ingrédient que vous pouvez trouver sur internet ou chez des fournisseurs pour pâtissiers.La recette que je vous propose est largement inspirée d'une fiche Cuisine Actuelle mais j'ai fait quelques modifications. C'est bien sûr un dessert pour les gourmands. Chocolat et pistache, un mariage toujours réussi. Cappuccino chocolat-pistache Ingrédients pour 2-3 personnes suivant la... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 mars 2006

Sauté de veau "alla gremolata"

J'ai remarqué sur les blogs culinaires que des envies de soleil transparaissent dans les assiettes et je n'échappe pas à la règle. Par ces temps d'averses de neige j'ai moi aussi tendance à penser beaux jours et chaleur. Même s'ils sont encore loin ces beaux jours, allons donc les chercher en Italie avec cette recette de veau. Elle est très simple à faire et savoureuse. Et j'allais oublier : rapide! Sauté de veau "alla gremolata" Les ingrédients pour 4 personnes 800 g de sauté de veau ( épaule désossée et en cubes)3 c à s d'ail... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 février 2006

Terrine de foies de volaille aux oignons

Voici à nouveau une recette de terrine. Après celle aux maquereaux fumés et celle au sanglier, que vous trouverez dans l'index des recettes, une autre façon de faire une terrine est utilisée. On fera  juste une cuisson à la poêle. Je fais cette terrine depuis des années et à chaque fois elle a le même succès. C'est une recette trouvée sur une ancienne fiche Elle. de plus les proportions sont facilement adaptables en fonction du nombre de personnes puisqu'à 1 part de foies de volaille correspond 1/2 part d'oignons. Terrine de... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 février 2006

Flan de pain d'épices aux poires ( ou aux oranges)

Faire du flan avec du pain d'épices, pourquoi pas? Ce fut ma réaction en lisant cette recette tirée d'une fiche Modes et Travaux. Mais alors que dans la recette l'accompagnement était fait avec des poires , j'ai pour ma part tout de suite pensé oranges. Je vous mets donc les 2 versions . Flan de pain d'épices aux poires ( ou aux oranges ) Après les poires, les oranges : Les ingrédients pour 4 personnes : 3 poires ( ou 3 oranges )200 g de pain d'épices coupé en tranches40 cl de lait6 jaunes d'oeufs2 blancs d'oeufs80 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 février 2006

Poulet aux noix de cajou

Je sais, je sais....on parle de grippe aviaire!! Et alors? Vous avez peur vous? Moi pas. Donc je vous propose une recette de poulet. Je rappelle que le poulet cuit ne présente aucun danger en cas de grippe aviaire.Cette recette est tirée d'un CVF , est rapide à faire puisque cuite au wok,( mais une sauteuse fera aussi bien l'affaire) et en plus délicieuse; donc allons-y pour les explications. Poulet aux noix de cajou Préparation et cuisson 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet100g de noix de cajou1 c à... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : ,

20 février 2006

Petits chaussons à la brousse et sauce roquette

Cette recette, tirée d'un magazine, m'a tout de suite attirée, curieuse que j'étais du goût de la sauce à base de roquette. Je n'ai pas été déçue : beaucoup de parfums, toutes les senteurs du sud.J'ai classé cette recette dans les entrées mais elle peut très bien faire partie d'un apéritif, puisqu'elles ont une taille relativement petite et donc idéale pour le grignotage. Il n'y a aucune difficulté, si ce n'est le découpage des disques à l'emporte-pièce, les feuilles de bricks sont beaucoup plus coriaces qu'on ne pourrait le croire,... [Lire la suite]
19 février 2006

Le jeu du portrait

Loupiti m'a demandé de répondre au jeu du portrait : je crois que je vais tricher un peu car je n'aime pas trop me révéler. Qui suis-je :Choupette, maman de 2 grands enfants, un garçon et une fille, qui sont des adultes. Je suis une femme au foyer, mais vous le savez déjà. J'ai commencé des études en pharmacie que j'ai abandonnées quand je me suis mariée à l'âge de 20 ans il y a bien longtemps. Quel âge ai-je l'impression d'avoir :Parfois mon âge, parfois plus vieille et parfois plus jeune. Qui me connaît le mieux :Mon homme ... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 11:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
19 février 2006

Le jeu des 4

Patricia, Marcia, Audrey et Anne m'ont demandé de répondre au jeu des 4, voici donc ce que je peux vous dire: 4 jobs que j'ai eu dans ma vie : Femme au foyerMaman au foyerRéparatrice en tous genres au foyerDécoratrice au foyer 4 films ou séries que je pourrais regarder encore et encoreLa série des Saintes chériesCes merveilleux fous volants sur leurs drôles de machinesLa tour infernaleLes aventuriers de l'Arche perdue 4 endroits où j'ai vécu : il n'y en a que 2Le RaincyEt actuellement près de Coulommiers 4 émissions que... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 10:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
17 février 2006

Soupe aux fruits exotiques

Avant de parler cuisine je tiens à vous faire part d'un mail que j'ai reçu de Laurent au sujet de blog-actu qui a disparu de web depuis 2 jours.Laurent m'a demandé de vous dire qu'il faisait tout le nécessaire pour rétablir la situation. Il était en déplacement professionnel et a constaté le désastre en rentrant. Le site a été victime d'une attaque de hackers qui a fait beaucoup de dégats, il fait le nécessaire pour tout arranger mais cela risque de prendre du temps, car en plus il a beaucoup de boulot professionnel. Donc un peu de... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 09:24 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,