Péché de gourmandise

16 avril 2007

Mousseline d'asperges vertes en cappuccino de coriandre

Il fait très beau ces jours-ci, et tout naturellement nous avons envie de recettes printanières, colorées et parfumées. J'ai donc acheté des asperges vertes et je les ai accommodées d'après une recette d'une fiche Saveurs. Le parfum des asperges associé...

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Tags: asperge, mascarpone, verrine

13 avril 2007

Filet mignon croustillant sauce au cacao pimentée

Le chocolat est toujours apprécié dans les recette sucrées, mais depuis quelques temps on voit de plus en plus de recettes de plats salés au chocolat ou au cacao. Depuis bien longtemps le chocolat était utilisé pour les sauces avec certains gibiers, mais...

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Tags: chocolat, porc

11 avril 2007

Galettes de poulet au curry et à la provençale

Ce n'est un secret pour personne que nous sommes en pleine période de vacances pascales et, qui dit vacances, dit cuisine simple mais goûteuse. Je vous propose donc une petite recette que je fais de temps en temps et toujours pour notre plus grand plaisir....

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Tags: poulet, tomates séchées

9 avril 2007

Oeufs bistrot, poireaux vinaigrette et croûtons de tapenade

J'espère que vous avez passé un bon dimanche de Pâques, mais peut être aujourd'hui avez-vous besoin d'un repas plus léger, pour vous remettre des excès de cette journée, certainement très gourmande et très chocolatée. Aussi je vous propose une recette...

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Tags: tapenade, oeuf, poireau, parmesan

6 avril 2007

Crumble de caramel aux pommes

De temps en temps je fais du tri dans les photos de mes recettes, je dois avouer que j'en ai quand même pas mal d'avance ,et, en faisant ce tri je suis tombée sur cette recette faite au mois de novembre. J'avais pourtant beaucoup aimé ce dessert et je...

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Tags: amande, pomme, caramel, verrine

4 avril 2007

Tian de Saint-Jacques au beurre de champagne

Une nouvelle fois je vous propose une recette tirée de "Cuisinez comme un chef". Autant le numéro 1 de ce magazine m'a plu, je me suis d'ailleurs abonnée, autant je suis déçue par le n°2. J'espère seulement que la suite sera à la hauteur.Cette recette...

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Tags: tomate, courgette, Saint-Jacques, recette de chef

2 avril 2007

Asperges vertes au jambon de Parme gratinées au parmesan

Ce que j'aime par dessus tout quand le printemps arrive, même s'il a l'air de bouder ces temps-ci, c'est de découvrir tous les fruits et légumes qui vont nous régaler durant les beaux jours. En ce moment, il est un produit que j'aime beaucoup: l'asperge,...

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Tags: jambon cru, asperge, roquette

30 mars 2007

Blanquette de fruits à la réglisse

Il y a quelques semaines je vous parlais de la sortie du livre de Véronique " Vous les connaissiez sucrés? Les voici en version salée... et vice et versa " . Ce n'est pas tout de parler d'un livre il faut aussi en tester les recettes, et pour commencer,...

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Tags: poire, pomme, figues, réglisse

28 mars 2007

Jarret de veau aux tomates séchées

Aujourd'hui j'ai envie de vous mettre une recette qui va ensoleiller vos assiettes. Car, pour moi, à partir du moment où il y a des tomates séchées dans un plat, j'ai l'impression qu'il fait beau et que c'est l'été! On peut toujours rêver ;-) Cette recette...

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Tags: tomate, carotte, veau, tomates séchées

26 mars 2007

Rillettes de crevettes au piment

Cette recette que je vous propose est tirée d'une fiche Elle. Je l'ai faite pour Cathy de La marmite de Cathy qui nous demande de faire des recettes de rillettes, qu'elle réunira ensuite en pdf pour avoir plein d'idées pour les apéros dinatoires des beaux...

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Tags: oeuf, crevette