Péché de gourmandise

17 octobre 2007

Paupiettes de veau aux abricots secs et gorgonzola, polenta crémeuse aux amandes

Souvent, comme nombre d'entre vous je suppose, tout en feuilletant mes livres et classeurs, je trouve une idée par ci, une autre par là, et j'en viens à faire une recette à ma façon. C'est ainsi que m'est venue l'idée cette recette de paupiettes. Une...

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Tags: abricot, veau, gorgonzola, polenta

15 octobre 2007

Mini-tartelettes au chèvre frais et tomates cerises

Voici une recette qui, une fois encore attendait son tour depuis un moment pour être publiée. Je la fais régulièrement pour l'apéritif. Avec les tomates cerises, l'avantage est qu'été comme hiver on en trouve qui sont valables, ce qui n'est pas le cas...

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Tags: tomate, tarte salée, fromage de chèvre

12 octobre 2007

Gratin de chou-fleur au curry, roquefort et lard fumé

Avec l'automne l'envie de faire des gratins revient en force. Oui mais, l'envie d'innovation dans les gratins est aussi très présente. C'est pourquoi j'ai feuilleté mes classeurs pour trouver une idée qui change et j'ai tout de suite été emballée par...

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Tags: lard fumé, chou-fleur, roquefort

10 octobre 2007

Sauté de veau crémé à l'oseille

Lorsque Lavande nous a dit que le légume de la semaine était l'oseille, j'ai tout de suite repensé à une recette que je faisais souvent mais que j'avais, je dois l'avouer, complètement oubliée. Pourtant nous l'apprécions beaucoup et ce fut donc l'occasion...

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Tags: veau, oseille

8 octobre 2007

Emincé d'artichauts et noix de Saint-Jacques à l'huile de noisette

Cette recette attendait tranquillement que la saison des Saint-Jacques revienne! Voilà qui est chose faite depuis lundi aussi je n'attends plus pour vous la proposer. Elle est tirée de mes classeurs. J'ai multiplié par 2 les proportions de la sauce qui...

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Tags: artichaut, Saint-Jacques, noisette

5 octobre 2007

Tarte fine aux pommes et à la confiture de lait

Cette semaine est passée très vite, trop vite, je cours après le temps! Mais il ne faut pas pour autant oublier de se régaler. Et quoi de mieux qu'une tarte aux pommes pour cela. Chaque automne quand je vais avec l'Homme cueillir des pommes à la ferme...

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Tags: tarte sucrée, pomme, confiture de lait

3 octobre 2007

Roulade de thon mi-cuit aux tomates séchées

Après la recette de lundi qui était une entrée à base de saumon fumé, je vous propose une nouvelle recette de poisson mais en plat principal. Cette recette respire l'été mais rien n'empêche de la faire maintenant, car on trouve toute l'année des tomates...

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Tags: thon, tomates séchées, tomates-cerises

1 octobre 2007

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes et pamplemousse, sauce curry

Une nouvelle fois voici une recette de mes classeurs. Encore une qui attendait depuis un bon moment. Très vite faite, légère en calories ( 136 calories par personne ) elle est, une fois encore, une recette parfaite pour recevoir. Tout est préparé à l'avance...

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Tags: crevette, fromage blanc, saumon fumé

28 septembre 2007

Mignon de veau à la madrilène

Je me suis aperçue que depuis un moment je n'avais pas mis de recettes de viande. J'ai pourtant quelques recettes de prêtes, en voici donc une tirée de mes classeurs, qui est délicieuse, présente très bien et sera parfaite pour un repas un peu plus élaboré....

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Tags: poivron, chorizo, fromage, veau, recette de chef, fromage de brebis

26 septembre 2007

Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais

Je sais que nous sommes en automne depuis quelques jours et le temps ne manque pas de nous le faire remarquer, mais j'ai quand même envie, pour prolonger une saison estivale qui fut bien capricieuse, de vous proposer cette recette, tirée de mes classeurs,...

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Tags: courgette, tarte salée, brousse de brebis