Péché de gourmandise

2 mars 2015

Crêpes de pommes de terre, crème aux fines herbes et corolles de Tête de Moine

J'ai trouvé cette recette dans un petit livret Saveurs consacré aux fromages suisses. Et dans ces fromages il y a la Tête de Moine , un fromage que j'apprécie particulièrement. Présenté en corolles faites avec une girolle, on peut faire de très jolies...

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Tags: oeuf, pomme de terre, fromage

27 février 2015

Gâteau magique aux bananes et au chocolat

Lorsque j'ai mis la recette du gâteau magique à la vanille je vous disais que j'avais testé une variante de la recette, toujours tirée du même petit livre, voici donc venu le moment de vous la donner. J'ai constaté que dans le cas de cette variante, le...

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Tags: banane, oeuf, chocolat

25 février 2015

Beignets Pignatelli

Je fais très rarement des beignets, et ceux-là attendent depuis 2 ans que je les publie sur le blog. Comme nous sommes dans la saison des crêpes et beignets, il n'est que temps que je me décide à vous transmettre la recette tirée de mes classeurs. C'est...

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Tags: oeuf, amande, jambon blanc, gruyère

23 février 2015

Quiche à la roquette et au chèvre

Une tarte salée, ça vous dit ? C'est simple, rapide à faire et idéal pour le soir avec une salade, alors c'est parti pour cette idée tirée d'une fiche Cuisine Actuelle. Quiche à la roquette et au chèvre Préparation : 10 mnCuisson 40 mn Les ingrédients...

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Tags: oeuf, tarte salée, fromage de chèvre, roquette

20 février 2015

Blinis de potiron

Cette recette, tirée de mes classeurs, je l'ai faite il y a 2 jours et je tenais à la publier avant la fin de la saison de ce cucurbitacée car c'est une recette si simple et tellement bonne qu'il fallait absolument que je la mette pour que vous puissiez...

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Tags: oeuf, potiron, yaourt

18 février 2015

Fondant de joue de bœuf au Bourgogne et purée fumée d'après Gérard Vié

Cette recette de Gérard Vié, chef 2 étoiles, est tirée du livre " A la table des grands chefs européens " , livre dont je vous ai déjà parlé, qui présente de belles recettes, mais recettes qu'il faut malheureusement toujours revoir en quantités. Cette...

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Tags: pomme de terre, carotte, lard fumé, boeuf, foie gras, oignon, recette de chef

16 février 2015

Spaghettis aux chipolatas

Cette recette devrait plaire aux petits comme aux grands, les enfants, qui sont en vacances actuellement, aiment les pâtes et les chipolatas, du moins si je m'en réfère à mes petits enfants, et je suis certaine qu'ils ne sont pas les seuls. La recette...

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Tags: tomate, pâtes, feta, oignon, chipolata

13 février 2015

Nems de magret de canard à l'orientale

Allez on mange avec les doigts! Certains vous parleront de finger-food, moi je préfère dire les choses en français, je trouve qu'il y a beaucoup d'expressions anglaises qui passent maintenant dans la vie courante, on en perd notre français.C'était une...

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Tags: oignon, feuille de brick ou de filo, magret de canard

11 février 2015

Crépinettes de saumon

Les crépinettes tout le monde connaît, c'est une préparation à base de viande enfermée dans une crépine et cuite à la poêle. Je vous propose aujourd'hui une variante à base de poisson qui sera donc moins calorique que les classiques à la viande. La recette...

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Tags: saumon fumé, oignon, bacon

9 février 2015

Rôti de porc ( aux anchois) et crème de romarin

J'ai déjà fait cette recette ( trouvée sur le web ) 2 fois, une première fois avec les anchois, et une autre sans les anchois et juste la crème de romarin. En effet tout le monde n'aime pas les anchois et il faut reconnaître que dans un rôti c'est particulier....

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Tags: porc, carotte, oignon, céleri-branche, anchois