06 mars 2006
Mille feuille de pommes de terre au lard et au chèvre cendré
Cette recette est tirée d'une fiche du magazine Saveurs. Elle est très simple à réaliser et peut constituer un repas pour le soir avec une salade verte. Très parfumée, nous l'avons beaucoup appréciée. Je n'ai rien changé si ce n'est le fait de rajouter du thym qui je trouve, se marie très bien avec le chèvre.
Millefeuille de pommes de terre au lard et au chèvre cendré
Les ingrédients pour 4 personnes
4 pommes de terre assez grosses ( j'ai pris des "Belles de Fontenay" )
1 bûche de chèvre cendré
8 tranches fines de lard fumé ou de bacon
Huile d'olive
Thym
Tailler les pommes de terre épluchées en tranches de 5 mm
d'épaisseur et les faire dorer 6 à 8 mn à la poêle dans l'huile d'olive
en les gardant un peu ferme, assaisonner.
Retirer les pommes de terre de la poêle et mettre les tranches de lard à griller à la place. Je les avais coupées en 2.
Couper le chèvre en tranches.
Monter
les millefeuilles en intercalant les tranches de pommes de terre dorées
avec le fromage et les tranches de lard. Saupoudrer le chèvre de thym
et arroser les millefeuilles d'un trait d'huile d'olive.
Mettre au four 180° 6 à 8 mn et servir aussitôt.
J'ai également mis un tour de moulin à poivre sur les tranches de chèvre.
Voilà
une recette qui je pense devrait vous plaire, pour ceux qui aiment le
fromage bien sûr, car j'en connais pour qui ce n'est pas le cas. Elle
est très vite réalisée et demande peu d'ingrédients alors régalez-vous!