Péché de gourmandise

19 septembre 2012

Clafoutis rhubarbe et raisins secs d'après Christophe Felder

J'ai une voisine qui non seulement me prête son ordinateur quand j'ai des problèmes de connexion internet mais en plus qui me fournit en rhubarbe, et il y a 3 jours elle me téléphone en me demandant si j'en voulais, j'ai bien sûr dit oui et après avoir...

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Tags: oeuf, rhubarbe, raisin, recette de chef

5 septembre 2012

Tian de fruits au riz au lait

Cette recette est tirée du Cuisine et Vins de cet été. J'ai modifié les fruits en fonction de ce que j'avais dans le réfrigérateur, à vous de faire à votre idée. J'ai mis des figues mais d'Espagne et franchement je ne renouvellerai pas cet achat car elles...

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Tags: abricot, riz, figues, pêche, reine claude, quetsche

22 août 2012

Gâteau grand-mère aux groseilles

Cette recette, tirée de mes classeurs, est le genre de recette qui traverse les âges, d'ailleurs le titre le laisse bien entendre.J'ai remarqué dans les rayons de livres culinaires que, depuis quelques temps, ce nom de grand-mère revient souvent dans...

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Tags: oeuf, citron, amande, groseille

8 août 2012

Cheesecake en verrine aux framboises et pistaches

Cette recette, tirée d'un Gala Gourmand m'a tout de suite attirée et pourtant je ne suis pas cheesecake. Normalement on utilise du Kiri ou du Saint moret mais j'ai pris du Philadelphia et je dois dire que j'ai été agréablement surprise. La texture du...

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Tags: oeuf, framboise, pistache, verrine, philadelphia

25 juillet 2012

Pudding meringué aux fruits rouges

Nous sommes en pleine saison des fruits rouges, il faut en profiter au maximum, voici une recette tirée de mes classeurs qui a fait le régal de mes petits-enfants. Pudding meringué aux fruits rouges Préparation : 20 mnCuisson : 5 mnRéfrigération : 24...

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Tags: oeuf, framboise, fraise, cerise, mûres, myrtilles, cassis

11 juillet 2012

Éclairs chantilly aux fraises et framboises, coulis de framboises

Je n'avais pas fait de choux ou d'éclairs depuis longtemps mais je voulais tester une cuisson un peu différente de celle que je fais d'habitude. En effet j'ai toujours cuit la pâte à choux en convection naturelle mais à une température de 190° environ,...

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Tags: oeuf, citron, framboise, fraise, vanille

27 juin 2012

Gâteau caramélisé aux abricots

En été on n'a pas forcément envie de faire de la grande cuisine mais on a envie comme tout le reste de l'année de se régaler. Voici un gâteau aux abricots somme toute assez classique, parfait pour cette période de l'année qui peut être servi au moment...

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Tags: oeuf, abricot, vanille

13 juin 2012

Strudel à la rhubarbe, coulis de framboises et glace vanille

C'est la saison de la rhubarbe et l'autre jour ma voisine m'en a donné de son jardin, j'en ai donc profité pour faire cette recette tirée de mes classeurs que je voulais tester depuis longtemps. Dans la recette on accompagne de glace framboise, je n'en...

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Tags: oeuf, framboise, rhubarbe, amande, vanille, feuille de brick ou de filo

30 mai 2012

Crème de mascarpone aux cerises caramélisées

C'est la saison des cerises alors profitons-en, car la saison est courte. Je vous propose une recette tirée de mes classeurs que j'ai légèrement modifiée car je trouvais qu'il y avait trop de sucre. Je vous conseillerai même de prendre des cerises style...

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Tags: oeuf, pistache, cerise, mascarpone, verrine

16 mai 2012

Tarte à la rhubarbe meringuée

C'est le printemps! Si si, c'est le printemps même si on ne s'en aperçoit pas beaucoup du moins par chez moi, alors c'est parti pour un produit de saison, la rhubarbe dont je vous propose une tarte meringuée, recette tirée de mes classeurs. Tarte à la...

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Tags: oeuf, tarte sucrée, rhubarbe