Péché de gourmandise

18 juillet 2007

Tarte abricots-groseilles, crème d'amandes à la pistache

J'ai fait ce dessert dimanche. Je n'avais pas l'intention de mettre la recette sur mon blog mais quand j'ai vu le résultat et que je l'ai goûtée, je me suis dit qu'elle méritait d'y être. J'ai fait cette recette à l'instinct, me servant pour la base de...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, pistache, tarte sucrée, amande, groseille

4 juillet 2007

Poêlée d'abricots au sirop d'érable et sa glace au lait d'amande

Ces derniers temps, je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner, il faut dire qu'avec mes travaux de peinture, le soir venu, j'aspirais au repos plutôt qu'à la cuisine. Heureusement, la peinture est terminée et je vais pouvoir m'y remettre. J'ai donc...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, amande, glace

22 juin 2007

Tarte citron fourrée aux cerises

Voilà déjà un moment que j'ai fait cette recette inspirée d'un Cuisine Actuelle H.S.et modifiée à ma façon, mais je tenais à la refaire car je n'avais pas obtenu le résultat de la photo du magazine. Sur cette photo les cerises étaient complètement cachées...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte sucrée, cerise

15 juin 2007

Hamburger d'agrumes en gelée, riz au lait à l'infusion de menthe sur tuile à l'orange

Voici à nouveau une recette du livre Tentations de Philippe Conticini. La recette n'est pas de lui mais de l'un de ses " potes " comme il dit, il s'agit d'Angelo Musa. Encore une recette qui attendait bien sagement mon bon vouloir depuis quelques mois,...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, orange, riz, recette de chef

1 juin 2007

Savarin à la chantilly

Le temps n'étant toujours pas de la partie, j'en profite pour vous donner ma recette de baba au rhum, pardon de savarin, mais quand j'étais gamine, à la maison, on disait baba au rhum ne faisant pas la différence entre savarin et baba. Quelle est cette...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum

25 mai 2007

Crème brûlée renversée à la rhubarbe et à la vanille, et son coulis

S'il est en endroit qui m'attire irrésistiblement, c'est bien un rayon de livres culinaires. Lâchez-moi dans un grand magasin, invariablement je cherche le rayon des livres. L'un de mes derniers achats est celui du livre " Toques blanches lyonnaises"...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, fraise, vanille, crème brûlée, recette de chef

14 mai 2007

Glace à la réglisse en parenthèses de pain d'épices et sa sauce café

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de mes classeurs. J'avais envie depuis un bon moment de faire une glace à la réglisse, et je cherchais une petite idée de présentation sympathique. Pour les personnes qui n'ont pas de sorbetière, vous...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, glace, réglisse

4 mai 2007

Choux chantilly aux fraises et coulis de rhubarbe à l'orange

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de dessert, il est temps de combler cette lacune. Et quoi de mieux que les fraises et la rhubarbe pour ce mois de mai qui commence. J'essaie au maximum de faire des recettes avec les produits de...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, fraise

20 avril 2007

Tartelettes soufflées au chocolat

Quand les journées se font plus chaudes, je ne sais pas pour vous, mais je suis moins tentée par le chocolat. Aussi, alors que j'avais fait cette recette pour Pâques, j'ai attendu pour la publier que le temps se fasse moins chaud. C'est une recette tirée...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte sucrée

6 avril 2007

Crumble de caramel aux pommes

De temps en temps je fais du tri dans les photos de mes recettes, je dois avouer que j'en ai quand même pas mal d'avance ,et, en faisant ce tri je suis tombée sur cette recette faite au mois de novembre. J'avais pourtant beaucoup aimé ce dessert et je...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pomme, caramel, verrine