12 octobre 2015

Tartinade crabe, fromage frais et copeaux de coco

Je dois dire que pour cette tartinade , l'Homme et moi n'étions pas du même avis. Je trouvais en effet que le goût de la noix de coco était trop fort et masquait le parfum du crabe. Pour ma part je vous conseillerais donc de mettre moins de copeaux de coco ou de coco râpée. On peut servir cette tartinade sur des crackers ou des tranches de pain grillé, nous avons préféré avec le pain grillé. La recette est tirée de mes classeurs. Tartinade crabe, fromage frais et copeaux de coco Les ingrédients pour 4 personnes : 200 g de... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Carpaccio à l'orientale

Pour cette recette il fallait de l'houmous, j'ai fait ma recette et mis la moitié des proportions de cette recette pour farcir les tortillas. La recette est tirée de mes classeurs. J'ai modifié les proportions et vous mets la recette telle que je l'ai faite. Il faut savoir que c'est nourrissant alors il ne faut pas en abuser avant le repas. Pour un buffet ce serait très bien aussi. Carpaccio à l'orientale Préparation : 20 mnLes ingrédients pour 4 personnes : 18 tranches de carpaccioFeuilles de coriandre1 citrons confits au sel6... [Lire la suite]
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26 août 2015

Miamiaou ( mini-muffins au saumon )

Miamiaou, drôle de nom vous en conviendrez, je l'ai repris mais ai préféré préciser ce dont il s'agissait. La recette est tirée du petit livre " Craquez pour les biscuits apéro " dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Je n'ai rien changé à la recette sauf le temps de cuisson mais comme d'habitude tout dépend du four . Miamiaou ( mini muffins au saumon ) Préparation : 25 mnCuisson : 15 mn (20 mn ) Les ingrédients pour 24 mini-muffins 250 g de farine1 sachet de levure chimique200 g de saumon en boîte2 œufs2 petits-suisses4... [Lire la suite]
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14 août 2015

Crevettes à tartiner

A déguster sur des tartines de pain grillé ou tel quel avec des crudités cette recette ultra simple est vraiment délicieuse. En plus elle est très vite faite alors que demander de mieux ! C'est idéal pour les vacances et même après.....La recette est tirée d'une fiche Elle. Crevettes à tartiner Préparation : 10 mnCuisson : 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g de crevettes roses cuites décortiquées4 œufs4 c à s de mayonnaise1/2 c à c de piment doux en poudre6 pincées de piment fort en poudre2 c à s de persil plat... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Croquettes apéro

Avec les beaux jours on aime faire des apéritifs dînatoires, voici une idée tirée de mes classeurs qui peut aussi faire une entrée en faisant des croquettes un peu plus grosses. J'ai rajouté un peu de beurre dans la purée et mis un peu plus de parmesan qu'indiqué. Avec 450 g de pommes de terre j'ai fait 16 croquettes d'environ 30 g. Croquettes apéro Préparation : 15 mnRéfrigération : 2 hCuisson : 30 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 900 g de pommes de terre à chair farineuse ( 450 g j'ai fait 16 croquettes de 30 g )18 fines... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Calissons au roquefort et fruits secs

Voici une idée toute simple pour l'apéritif ou pourquoi pas, pour remplacer le plateau de fromages, il suffira d'apporter un ensemble de ces calissons au centre de la table et chacun piochera à volonté. La forme des calissons n'est pas indispensable, si vous n'avez pas l'emporte-pièce un cercle sera tout aussi bien. Calissons au roquefort et fruits secs Préparation : 25 mn Les ingrédients pour 20 pièces environ : 100 g de roquefort2 c à s de mascarpone10 tranches de pain d'épices<6 abricots secs ( + ou - )3 figues sèches ( +... [Lire la suite]
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25 février 2015

Beignets Pignatelli

Je fais très rarement des beignets, et ceux-là attendent depuis 2 ans que je les publie sur le blog. Comme nous sommes dans la saison des crêpes et beignets, il n'est que temps que je me décide à vous transmettre la recette tirée de mes classeurs. C'est une recette italienne de beignets soufflés qui peut se déguster à l'apéritif mais aussi pourquoi pas le soir avec une salade et un coulis de tomates. Beignets Pigantelli    Préparation : 20 mnCuisson : 15mn Les ingrédients pour une quarantaine de beignets : 100 g... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Scones aux tomates séchées et au comté

Voici une petite idée pour l'apéritif. Je n'avais jamais fait de scones qui normalement sont sucrés mais ici j'ai été tentée par une recette salée tirée du livre de Pascale Week " Cookies, muffins & Co ". Je dois dire que j'ai trouvé cela bon mais très nourrissant, alors attention de ne pas trop en manger pour garder de la place pour le repas! ;-) Scones aux tomates séchées et comté      Préparation : 20 mnCuisson : 15 mn Les ingrédients pour 12 scones ( 16 pour moi ) 100 g de tomates séchées100 g de... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Tartinade pimentée à l'avocat et sardines

Alors que je programme ce billet, il fait chaud, très chaud même et je ne pense qu'à manger froid. Voici une petite idée apéritive tirée d'un Cuisine et Vins très simple et goûteuse. Dégustée avec des chips tortillas c'est délicieux mais vous pouvez aussi bien la déguster sur des toasts grillés ou avec des légumes crus pourquoi pas ? Tartinade pimentée à l'avocat et sardines      Les ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines à l'huile en boîte1 avocat bien mûrLe jus d'1/2 citronQuelques gouttes de... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Roulés de pesto, mozzarelle et magret de canard fumé

Tout est dans le titre pour cette petite idée apéritive tirée de mes classeurs. Rien de compliqué, un résultat agréable à l'œil et délicieux, alors profitons-en, c'est le week-end et le temps des apéritifs. Roulés au pesto, mozzarelle et magret de canard fumé         Préparation : 15mn Les ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de pain de mie complet sans la croûte18 tranches de magret de canard fumé1 boule de mozzarelle ( je vous conseille d'en prévoir un peu plus )Pour le pesto : j'ai... [Lire la suite]
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