11 décembre 2013

Cette recette est tirée d'une vieille fiche Elle, d'ailleurs le chef qui nous l'a concoctée, Claude Piergiorgi, n'est plus au restaurant de La Dinanderie à Metz comme à l'époque de cette recette. Mais le principal est la recette, qui fait une belle entrée pour un repas de fêtes et pour les amateurs d'escargots. Feuilletés d'escargots aux girolles      Préparation : 30 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 54 escargots de Bourgogne300 g de girolles fraîches ou congelées100 g de crème... [Lire la suite]