09 décembre 2013

Foie gras poêlé à la périgourdine

Voici une recette de fêtes par excellence, tirée de mes classeurs.Certes elle est onéreuse, mais pour un réveillon en tête à tête ou en petit comité elle est parfaite. Pour les cèpes on peut prendre des surgelés, on en trouve de très bonne qualité chez les grands de la congélation. Foie gras poêlé à la périgourdine      Préparation : 30 mnCuisson : 30 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 600 g de foie gras de canard cru900 g de pommes de terre rattes ou BF 151 kg de petits cèpes2 échalotes1/2 gousse... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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