Burger de tomate

Je n'ai jamais mangé un seul hamburger de ma vie et je dois dire que cela ne m'a jamais tentée. Mais dans le cas présent où le pain est remplacé par des tomates,  j'ai tout de suite eu envie de tester, d'autant plus que j'ai des très belles tomates dans le jardin. Le seul conseil que je donnerai sera de prendre des grosses tomates charnues et éventuellement les faire dégorger une fois coupées en 2 avec du sel en le retournant.

Burger de tomate      

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Les ingrédients pour 6 personnes :

6 grosses tomates à farcir
6 steaks hachés de 150 g
6 tranches de fromage type toastinette ( j'ai pris du comté en tranches fines )
1 gros oignon
6 feuilles de laitue
3 c à s d'huile
Fleur de sel
Sel et poivre du moulin

Peler l'oignon, le couper en rondelles et les faire rissoler dans 1 c à s d'huile. Laver les tomates et les couper en 2 à l'horizontale. Éventuellement les faire dégorger en les saupoudrant de sel et en les retournant.
Poser les demi tomates sur la plaque du four recouverte de papier aluminium et les faire griller sous le grill du four 5 mn ( à surveiller il ne faut pas trop les cuire pour qu'elles se tiennent ).
Dans une poêle faire chauffer le reste d'huile et cuire les steaks 2 à 3 mn de chaque côté suivant la cuisson désirée. Les assaisonner.
Sortir la plaque du four avec les tomates, garnir le socle des tomates avec une feuille de salade, un steak, une tranche de fromage, des rondelles d'oignon et recouvrir avec le chapeau des tomates. Enfourner 2 mn pour que le fromage fonde. Parsemer de fleur de sel et servir aussitôt.

Vin conseillé : un Saint Joseph rouge

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Comments

[caroline]

Bonjour

Pourtant un hamburger fait maison c'est délicieux!! Cette page est en anglais mais les conseils donnés permettent d'obtenir qq chose de délicieux et finalement très sain!

http://www.nytimes.com/interactive/2009/06/30/dining/20090701-burgers-interactive.html?_r=0

A bon entendeur :-)

caroline

[cdugateau]

j'aime les burgers seulement avec le pain maison, celui ci sans pain est aussi très tentant, très design dans l'assiette

[Dr. CaSo]

Quelle excellente idée!! C'est joli, sain, délicieux... faudrait que je propose ta recette à mon restaurant préféré qu'ils me la fassent quand je vais dîner chez eux :) (ça fait 7 mois que je ne suis pas rentrée dans une cuisine!)

[Cindy]

Bonne idée! C'est déjà bien plus light comme ça ^^

[cuisinedetantine]

Voilà qui conviendrait bien pour être raisonnable! Mais le petit pain ... j'avoue que je suis fan.