Tarte aux poireaux et aux crevettes

Une bonne tarte salée ça vous dit ? En voici une que je fais depuis de très nombreuses années, parfois je la fais sans les crevettes, parfois avec, à vous de faire suivant l'humeur. Avec les crevettes elle est plus complète pour le soir avec une salade.

Tarte aux poireaux et aux crevettes     

Les ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée pur beurre
4 blancs de poireaux
12 grosses crevettes roses décortiquées
20 cl de crème fraîche liquide
1 c à c de farine
2 jaunes d'oeufs
30 g de beurre
Sel et poivre du moulin

Foncer le moule à tarte ( le beurrer s'il n'est pas antiadhésif ) avec la pâte feuilletée. Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire dans le beurre, assaisonner. Dans un bol mélanger la crème fraîche avec la farine et verser sur les poireaux, chauffer en mélangeant et au premier bouillon retirer du feu. Ajouter les crevettes roses et laisser tiédir. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter alors les jaunes d'oeufs, mélanger et verser le tout sur la pâte. Cuire à four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ ( à adapter en fonction du four. Servir bien chaud.

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Comments

[MariO]

Très bonne tarte et fiable point de vue proportions. poireaux et crevettes se marient bien. Je n'avais que des petites crevettes surgelées, que j'ai ébouillantées une minute et bien sêchées.

[MariO]

Pitié ! Moins de "miam" ou " je vais faire cette recette" et plus de témoignages vécus et utiles.

MariO

[lvphi]

tarte excellente et rapide à faire, merci

[56oceane]

Poireaux - crevettes : en voilà une idée qu'elle est bonne !!!

Je retiens l'idée !

56oceane

[Nuage de Lait]

Je ne suis pas fan de poireaux mais je dois bien reconnaitre que cette tarte est appétissante

bonne soirée

bises

jojo