Pâtes au caviar ( ou à l'Arënkha ) et à la vodka

J'imagine que si vous venez me lire, vous êtes malgré tout en pleins préparatifs pour le réveillon, aussi je vous propose une recette très rapide à faire qui peut vous dépanner si dans la semaine vous aviez des invités de dernier moment. C'est souvent le cas au moment des fêtes, et nous sommes bien contentes de pouvoir les régaler mais sans se prendre la tête. Cette recette est tirée du Cuisine Actuelle de décembre. J'ai bien sûr remplacé le caviar par de l'Arënkha moins cher mais vraiment délicieux. Vous pouvez en trouver dans certaines grandes surfaces et sur le net, ainsi qu'à Métro si vous avez une carte.

Pâtes au caviar ou à l'Arënkha et vodka       

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :

300 g de pâtes longues ( tagliatelles, linguines ou bucatinis )
80 g de caviar ( ou d'Arënkha )
2 citrons
6 c à s de vodka
6 c à s de crème liquide
Sel et poivre du moulin

Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Râper le zeste d'1 citron au-dessus d'une sauteuse. Ajouter 6 c à s de jus de citron, la vodka et la crème. Porter à ébullition, saler et poivrer.
Égoutter les pâtes, les verser dans la sauteuse et mélanger 1 mn. Répartir les pâtes dans les assiettes et décorer de caviar ou d'Arënkha. Servir sans attendre.

Vous pouvez aussi remplacer le caviar par des oeufs de saumon. j'avais peur de trop sentir la vodka mais pas du tout c'est très équilibré et le fait de porter à ébullition enlève les vapeurs de l'alcool.

Je ne veux pas vous laisser sans vous souhaiter de passer un excellent réveillon et un très joyeux Noël avec tous ceux qui vous sont chers. Que le père Noël gâte petits et grands et que la joie illumine ces moments très spéciaux.

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Comments

[gracianne]

Spaghetti a la vodka, j'ai deja goute, mais sans le caviar (evidemment) - ca pourrait bien aller avec des oeufs de saumon aussi.

Bonnes fetes a toi et a ta famille.

[Toutieetdodo]

que cette sauce doit être savoureuse

[pouicpouic29]

des pâtes très très chic! bravo pour cette délicieuse assiette!bonne journée

[Cake Cook and Co]

une jolie recette :) Joyeuses fêtes!

[Provence]

Joyeux Noël. Bises