Bouchées de pain de mie complet au saumon fumé

Noël approche à grands pas, voici une idée pour l'apéritif tirée de mes classeurs. La recette se fait avec de la truite fumée, j'ai préféré le saumon fumé. Rien de compliqué, la seule chose est le découpage des portions une fois le tout monté, je vous donnerai donc un conseil après la recette.

Bouchées de pain de mie complet au saumon fumé      

Les ingrédients pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie complet sans la croûte
4 c à s de crème fraîche ( j'ai mis un peu de sel et de poivre )
1 c à s de raifort en pot
2 c à s d'aneth ciselé
4 tranches de saumon fumé de la taille des tranches de pain
100 g d'oeufs de saumon

Faire légèrement griller les tranches de pain de mie.
Mélanger la crème fraîche avec le raifort et l'aneth ciselé. Étaler 1/3 de cette crème sur 4 tranches de pain, garnie d'une tranche de saumon fumé, recouvrir d'1/3 de crème. Répartir les oeufs de saumon  et le reste de crème. Pour finir recouvrir avec les 4 tranches de pain restantes. Presser un peu et couper chaque sandwich en 6 morceaux.

Conseil: quand j'ai voulu couper les sandwichs en 6 la farce s'écrasait et débordait, j'ai donc pris un couteau électrique et j'ai coupé les sandwichs mis verticalement sur un côté. Je pense que l'on peut aussi envisager de couper les tranches de pain mises sur le dessus en 6 carrés avant des poser sur la farce. Ainsi il suffira de passer le couteau entre chaque carré de pain pour couper le reste des bouchées.

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Comments

[le chesne]

tres bien petit bémol le paion de mie complet trop de sucre pour le diabete

[Patricia Cuisine]

superbe bisous

[Au gré du marché]

Quelle jolie recette simple et délicieuse! Un succès assuré auprès des convives!

Lou

[Nuage de Lait]

Je suis en retard ..pas trop le temps de venir visiter mes blogs préférés

ces bouchées sont parfaites, j'aime beaucoup avec du saumon comme toi ou à la truite pour changer ;-)

bises

jojo

[Julia@maigrir]

Merci pour ta recette, c'est génial pour le réveillon, facile à préparer et délicieux!