J'ai fait cette recette cet été, tirée d'un magazine, mais comme j'ai découpé ce magazine depuis pour prendre les recettes qui m'intéressaient, je ne peux pas vous dire lequel.
Croquettes de crevettes grises aux herbes fraîches
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
200 g de crevettes grises décortiquées
2 c à s d'herbes fraîches ciselées mélangées ( coriandre, persil, basilic )
2 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
4 c à s d'huile
20 g de farine
1 pincée de sel
1 citron
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la farine, la levure et 1 pincée de sel. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Ajouter les crevettes et les herbes ciselées. Bien mélanger mais avec délicatesse.
Chauffer l'huile dans une poêle et déposer des petites louches de préparation aux crevettes. Laisser dorer puis retourner les croquettes pour les dorer de l'autre côté.
Égoutter sur du papier absorbant et réserver au chaud. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir les croquettes accompagnées de rondelles de citron.
Vous pouvez tout à fait envisager des les faire en version mini pour l'apéritif, dans ce cas, les arroser d'un peu de citron avant de les apporter, ce sera plus pratique pour les invités.
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belle journée Choupette ! à bientôt...
Pourquoi canalblog ne veut plus se souvenir de moi ???? bizarre...