31 août 2012

Flan de brocolis aux amandes

Ce flan se déguste froid et présente l'avantage de pouvoir être préparé la veille sans problème. Je l'ai fait l'année dernière et comme la saison des brocolis bat son plein (bien qu'on en trouve toute l'année ), que les beaux jours sont encore là, il n'est que temps de la publier. La recette est tirée de mes classeurs. Flan de brocolis aux amandes      Préparation : 30 mnCuisson : 40 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1 tête de brocolis250 g de ricotta5 oeufs50 g de poudre d'amandes50 g de mesclun ou... [Lire la suite]
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30 août 2012

Panne de connexion internet

Depuis ce matin je suis en panne de connexion internet , merci Orange ! 1 mois que j'ai enfin l'adsl et déjà en panne ! Je vous écris ce billet depuis l'ordinateur de ma voisine et je ne pourrai donc pas répondre à vos éventuelles questions. Je ne serai pas dépannée avant minimum 12 jours, j'ai des recettes programmées jusqu'à mercredi prochain inclus après il faudra attendre le dépannage Orange. Je suis désolée pour ce contre temps et espère vous retrouver bien vite !!
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29 août 2012

Poulet au citron, tomates séchées et herbes

Cette recette tirée de mes classeurs sent bon l'été avec le citron, les olives et les tomates séchées. C'est un plat parfait pour les beaux jours mais pour les autres aussi, si vous avez la nostalgie des beaux jours en plein hiver, rien ne vous empêche de la faire puisque les ingrédients se trouvent toute l'année! ;-) Poulet au citron, tomates séchées et herbes    Préparation : 20 mnCuisson : 50 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet découpé en morceauxUn peu de farine1 oignon1 citron1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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27 août 2012

Tarte sablée au parmesan et poivrons doux grillés

Quand nous avons goûté à cette tarte dont la recette est tirée de mes classeurs, je dois dire que nous avons été emballés. Les parfums des poivrons avec la pâte au parmesan et l'huile aux zestes d'oranges donnent quelque chose d'excelent. J'avais peur que ce ne soit un peu sec mais pas du tout, la pâte a la consistance voulue, pas trop dure, elle est certes un peu difficile à étaler mais on y réussit avec un peu de patience. Si vous aimez les poivrons n'hésitez pas à tester. Tarte sablée au parmesan et poivrons doux... [Lire la suite]
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24 août 2012

Cheesecakes au chèvre et gelée de tomates

Cette recette est tirée du Maxi Cuisine Hors série de cet été. Je dois dire que beaucoup de recettes ont retenu mon attention dans ce journal. J'en ai déjà publiées et sans doute d'autres suivront. Aucune difficulté pour la recette si ce n'est qu'il faut laisser prendre la gelée de tomates plus longtemps qu'indiqué. Cheesecakes au chèvre et gelée de tomates       Préparation : 30 mnRepos : 4 h 30  ( compter plus ) Les ingrédients pour 4 personnes : 4 belles de tomates ( de pleine terre si... [Lire la suite]
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22 août 2012

Gâteau grand-mère aux groseilles

Cette recette, tirée de mes classeurs, est le genre de recette qui traverse les âges, d'ailleurs le titre le laisse bien entendre.J'ai remarqué dans les rayons de livres culinaires que, depuis quelques temps, ce nom de grand-mère revient souvent dans les titres. La nostalgie des recettes d'antan semble faire son effet et c'est tant mieux. Gâteau grand-mère aux groseilles      Préparation : 20 mnCuisson : 45 mn à 1 h Les ingrédients pour 6 personnes : 8 blancs d'oeufs200 g de sucre semoule1 citron600 g... [Lire la suite]
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20 août 2012

Salade du soleil au pesto de menthe

Cette salade aux saveurs ensoleillée est parfaite, j'ai modifié légèrement quelques proportions et vous la mets telle que je l'ai faite. A l'origine on prend comme pâtes des risonis mais j'ai trouvé que les risonis étaient trop petits par rapport au reste des ingrédients et ai donc pris des coquillettes, cela donne quelque chose de plus équilibré. La recette est tirée de mes classeurs Salade du soleil au pesto de menthe       Les ingrédients pour 4 personnes : 40 tomates cerise240 g de... [Lire la suite]
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17 août 2012

Brochettes de filet mignon aux épices, sauce yaourt

Voici une recette de brochettes tirée du Femme Actuelle Hors série de cet été. Quand il fait beau rien de plus agréable que de faire un barbecue qui réunit la famille ou les amis. Brochettes de filet mignon aux épices, sauce yaourt      Préparation : 30 mnRéfrigération : 2 hCuisson : 10 mn environ Les ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc1 courgette1 poivron rouge1 échalote1 feuille de laurier1 botte de ciboulette2 brins de menthe2 yaourts grecs4 gouttes de Tabasco1 c à c de cumin en... [Lire la suite]
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15 août 2012

Triangles au prosciutto et au bleu

En ce jour de 15 août, j'imagine que vous êtes plus occupés à profiter de vos vacances qu'à être sur le web, mais j'ai quand même voulu vous mettre une petite recette qui sera parfaite pour l'apéritif avec amis ou famille et le tout sur la terrasse au soleil de préférence! La recette est tirée de mes classeurs. Triangles au prosciutto et au bleu      Pour 16 triangles : 4 tortillas de blé mexicainesDes feuilles de roquettesDu prosciutto ( ou autre jambon cru )Bleu d'Auvergne ( ou autre fromage persillé... [Lire la suite]
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13 août 2012

Cabillaud façon basque aux poivrons

Cette recette est tirée du livre du chef Christophe Leroy " Mes meilleures recettes de poissons " , livre faisant partie d'une série de petits livres abordant plusieurs sujets culinaires. Mon choix s'est porté sur celui consacré aux poissons et je ne l'ai pas regretté car j'ai apprécié le fait que toutes sortes de poissons soient cuisinés sans prendre des ingrédients onéreux. Cabillaud façon basque aux poivrons      Préparation : 20 mnCuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de... [Lire la suite]
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