Cannellonis au poulet et à la mimolette
Les cannellonis sont une spécialité italienne qui permet plein de variantes. En voici une tirée du livre Pasta qui est très simple et change agréablement. La seule chose que je vous conseillerai est de mettre plus de crème pour le passage au four afin d'éviter que les cannellonis ne soient secs sur le dessus.
Cannellonis au poulet et à la mimolette
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
6 feuilles de lasagnes fraîches
2 carottes
2 oignons frais
350 g de blancs de poulet
6 tranches de bacon
150 g de mimolette vieille
20 cl de crème épaisse ( en compter un peu plus )
1 bouquet de persil
4 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante pendant 3 mn et les égoutter. Les étaler sur un torchon propre sans les faire se chevaucher pour qu'elles ne collent pas entre elles.
Préparer la farce :
Peler les carottes, les couper en tranches dans la longueur puis tailler les bâtonnets en petits dés. Émincer les oignons nouveaux en fines lamelles. Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle et mettre les dés de carottes à revenir pendant 10 mn environ en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Pendant ce temps couper les blancs de poulet en dés de 1 cm de côté et émincer le bacon en lanières. Râper la mimolette.
A la fin de la cuisson des carottes ajouter les oignons, remuer pendant 1 mn puis mettre le tout de côté dans une assiette. Dans la même poêle faire dorer le poulet et le bacon avec 1 c à s d'huile d'olive. Une fois le poulet doré ajouter hors du feu les carottes et les oignons, 3 c à s de crème fraîche épaisse et la moitié de la mimolette râpée. Poivrer, saler si nécessaire, ajouter du persil ciselé et laisser refroidir.
Couper les feuilles de lasagnes en 2 pour pouvoir faire 12 cannellonis. Répartir la farce sur les carrés de pâte et rouler pour former les cannellonis. Les disposer dans un plat à gratin ou dans des plats individuels huilés légèrement. Badigeonner le dessus avec de la crème fraîche et recouvrir le tout avec le reste de mimolette râpée. Cuire environ 15 mn à four préchauffé à 180°. Servir bien chaud.
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Commentaires sur Cannellonis au poulet et à la mimolette
sympathique la mimolette, ça égaie le plat !
hum j'en veux!!merci , bonne jorunée
bien jolis ces cannellonis ! ils feraient bien mon déjeuner...depuis le temps que je reporte de mettre ma recette sur mon blog ! voici que là ils me font tellement envie...
A bientôt...
A tester d'urgence cette jolie recette colorée
Merci !
Cordialement
j'en veux bien 1 assiette pour ce midi
C'est rare, mais j'ai presque tout ou équivalent en stock et j'aime tout ce qu'il y a dedans. J'imagine déjà le goût que cela aura.
justement je feuillettais ce livre hier pour trouver des idées de repas pour la semaine et je me suis arrêtée sur cette recette
Une très bonne idée ces cannellonis ! je note !
Un plat extra. Bisous
A réaliser rapidement! j'adore les plats italiens et tes cannellonis me tentent beaucoup!
Merci et bonne semaine Choupette:)
je ne pense jamais à en faire mais c'est très bon !et ta recette est vraiment appétissante!bonne journée Choupette
hum c'est encore une magnifique recette que tu nous propose la bravo
J'adore !!!!
Bises
Delph (Parfums de gourmandises)
très sympatique cette recette ! biz biz
J'aime beaucoup la mimolette. Un régal ce plat.
ILs sont bien jolis ces cannellonis!
original
bises
jojo
Je suis un peu fainéante : je ne prépare jamais de cannelonnis et pourtant ta recette fait bien envie
delicieuse garniture pour ces canelonnis !merci du partage, belle soirée,
Lou
très appétissant
bises
Délicieux !
J'adore! Je garde la recette en favoris ;)
bisous
J'aime beaucoup la mimolette vieille, un de nos fromages preferes a la maison - j'en mettais sur les pizza, pas encore sur la pasta, on va changer ca.
Le fromage est encore un fois superbement mis à l'honneur chez toi. Une bien jolie recette! Bien vu pour ma photo! J'ai fait une mauvaise manip sur mon tableau de bord et elle a disparue :-(
Ca je pense le tester un jour! Je note la recette!
De bien jolis cannellonis gratinés à souhait!!! Pour les grands gourmands dont je fais partie... Bonne soirée. Cendrine
autant je trouve la mimolette jeune inutile mais la vieille fait des merveilles en cuisine
J'adore les cannélonis, il y a bien longtemps que je n'en n'ai plus mangé, là tu me donnes envie d'en faire.
Bonne journée.
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