26 octobre 2011

Cuisses de lapin au pain d'épices et petites rattes d'après Éric Leautey

Cette recette tirée de mes classeurs est une recette du chef Éric Léautey. Ele m'a séduite par sa présentation, ses ingrédients et le fait que le lapin est désossé, quand on apporte les assiettes il ne reste qu'à déguster et se régaler. Cuisses de lapin au pain d'épices et petites rattes Préparation : 30 mnCuisson : 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin1 kg de rattes ( pommes de terre à chair ferme )3 oignons2 gousses d'ail2 brins d'estragon2 c à s d'huile40 g de beurre20 cl de crème liquide6 tranches de... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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