28 septembre 2011

Fricassée de cailles aux pistaches d'après Guy Martin

Cette recette, rapide à préparer est tirée du livre de Guy Martin ( chef doublement étoilé du Grand Véfour )" 100 recettes du Sud ". C'est un plat peu onéreux et bien parfumé par les épices que nous avons apprécié à sa juste valeur. Fricassée de cailles aux pistaches      Préparation : 30 mnCuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles vidées et coupées en 4 120 g d'oignons2 gousses d'ail600 g de tomates50 g de pistaches non salées et décortiquées50 g de raisins de Corinthe1/2 c à c de... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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