Toujours dans l'esprit vacances, et cela ne fait que commencer, voici une recette tirée du petit livre " Spaghettis de légumes, tagliatelles & Cie ". Pour faire des spaghettis de légumes plusieurs ustensiles sont disponibles et à des prix raisonnables. Il y a le rasoir à julienne, la mandoline, le taille-légume qui reprend la forme du taille crayon, et, pour ma part j'ai un autre appareil avec une manivelle dans le même esprit que le taille crayon, cet ustensile est l'un des premier à être sorti pour faire des tagliatelles de légumes.
J'ai cueilli cette semaine les premières courgettes de mon jardin alors c'est parti pour la recette.

Spaghettis de courgette aux crevettes et à l'ail     

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Préparation : 20 mn
Cuisson 10 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :

2 courgettes
20 crevettes crues
125 g de tomates cerise
3 gousses d'ail
4 c à s d'huile d'olive
1/2 citron
Quelques feuilles de basilic
Piment d'Espelette
Sel et poivre du moulin

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Décortiquer les crevettes et les faire mariner 10 mn dans 2 c à s d'huile d'olive, une gousse d'ail finement hachée, du sel, du piment d'Espelette et le zeste du demi-citron.
Pendant ce temps laver les courgettes et faire les spaghettis de courgette avec l'ustensile adequat.
Hacher finement l'ail restant et chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir à feu vif pendant 2 mn les spaghettis de courgettes avec l'ail. Assaisonner et réserver.
Faire revenir les crevettes quelques minutes dans la même poêle et réserver.
Ajouter de l'huile si nécessaire et poêler les tomates cerise coupées en 2. Quand elles sont cuites les arroser avec le jus du demi citron et 2 c à s d'eau;
Remettre dans la poêle tous les éléments à réchauffer rapidement et servir avec des feuilles de basilic.

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