05 janvier 2011

Betteraves gratinées au roquefort d'après Éric Fréchon

Je dois dire que lorsque j'ai lu cette recette elle m'a laissée dubitative, en effet betterave, roquefort et le tout sur une salade d'endives, tout cela peut surprendre. Mais quand on sait que la recette est d'Éric Fréchon chef triplement étoilé du Bristol, il y a quand même de quoi être rassurée, aussi j'ai décidé de tester la recette et bien m'en a pris. Tout s'équilibre parfaitement, je dis bien tout, en effet j'ai d'abord goûté la betterave au roquefort toute seule, c'était bon mais avec une impression qu'il manquait quelque chose... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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