En ce dernier jour de l'année, voici une petite recette tirée du livre " Craquez pour les biscuits apéro ". Une recette à base de chorizo et de noisettes qui donne des petits biscuits bien parfumés. J'ai juste mis un peu plus de parmesan que prévu trouvant qu'on ne le sentait pas assez.

Kiss cookies  

DSC_2905

Préparation : 30 mn
cuisson : 20 mn

Les ingrédients pour 50 biscuits :

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
80 g de chorizo
60 g de noisettes émondées
80 g de beurre
1 oeuf
2 belles c à  s de parmesan râpé
1 c à s de fromage blanc
2 c à s de thym
Sel et poivre du moulin

DSC_2908

Concasser grossièrement les noisettes et débiter le chorizo en rondelles puis en petits morceaux.
A l'aide d'un robot mélanger la farine, la levure, le beurre coupé en morceaux, le parmesan ,le fromage blanc, 1 pincée de sel et de poivre. Ajouter ensuite l'oeuf, mélanger au robot, puis ajouter les noisettes et le chorizo et mélanger bien la pâte mais  en faisant attention de ne pas pulvériser les morceaux de noisettes et de chorizo aussi je préconise de le faire à la main..
Prélever des morceaux de pâtes de 10g-12 g et façonner des boules puis le aplatir légèrement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ( ou prendre un plaque antiadhésive ou encore une feuille silicone ). Parsemer les cookies de thym et les cuire 20 mn environ à four préchauffé à 180°. Laisser refroidir .

DSC_2912

Ces cookies se conservent quelques jours dans une boîte en métal.

Et je ne veux pas terminer ce billet sans vous souhaiter à tous une excellente année 2011, qu'elle vous apporte bonheur et santé ainsi que la réalisation de tous vos désirs.

sitdriver_1

Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI , pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.

Textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites.

Imprimer la recette

Imprimer la recette avec photo