08 décembre 2010

Escalopes de ris de veau au vinaigre de cidre et aux girolles

Personnellement j'aime certains abats mais pas tous , et le ris de veau est,  je crois mon préféré. Voici une recette tirée de mes classeurs qui met en valeur ce mets délicat , associé à des girolles, nappé d'une sauce velouté, un vrai bonheur. J'ai légèrement modifié la recette et la mets telle que je l'ai faite. Escalopes de ris de veau au vinaigre de cidre et aux girolles    Préparation 45 mnCuisson 15 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 3 belles noix de ris de veau1 kg de girolles2 échalotes1 c à s d'huile30... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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