14 juillet 2010

Voici, tirée de mes classeurs et modifiée par mes soins, une recette mettant en valeur les piquillos, ces petits poivrons rouges de forme pointue cultivés dans le pays basque espagnol et se trouvant maintenant facilement en grandes surfaces sous forme de conserve ou en bocal. Piquillos farcis à la ricotta et aux tomates séchées    Préparation : 20 mnCuisson : 5 mnRéfrigération : 3 h Les ingrédients pour 4 personnes : 12 piquillos60 g de tomates séchées à l'huile1 branche de basilic6 fines tranches de jambon cru250 g de... [Lire la suite]