5 juillet 2010

Voici une recette qui sent bon l'été, tirée du livre " La cuisine de Ducasse par Sophie ". Beaucoup hésitent à faire des sardines par crainte de l'odeur mais il faut savoir que les sardines désarêtées ne sentent pas lors de la cuisson. Si malgré tout , vous demeurez réfractaire aux sardines, la farce peut être utilisée pour d'autres poissons, pourquoi pas des rougets barbets? Sardines farcies " Riviera " Les ingrédients pour 6 personnes : 18 sardines fraîches de 50 g pièce18 tomates séchées à l'huile d'olive18... [Lire la suite]