09 novembre 2009

Épaules de lapin fondantes sur leur coussin de polenta et tomates séchées d'après Alain Ducasse

Cette recette est tirée du livre " La cuisine de Ducasse par Sophie ". C'est une recette aux accents méditerranéens comme je les aime et qui est présentée avec des épaules de lapin mais qui peut tout aussi bien se faire avec des râbles ou des cuisses. Épaules de lapin fondantes sur leur coussin de polenta et tomates séchées    Les ingrédients pour 6 personnes :12 épaules de lapin200 g de lardons fumés2 oignons émincés24 olives noires ( j'ai pris des petites olives niçoises )12 tomates séchées à l'huile d'olive1/2 bouteille... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
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