26 octobre 2009
Délice de boeuf à la thaïe
Avec le temps gris de ces derniers jours, j'ai envie d'un peu d'évasion, alors pourquoi ne pas cuisiner thaïe? Je dois dire que cette recette m'a très agréablement surprise. Certes, ce ne doit pas être tout à fait une recette conforme à la cuisine thaïe puisqu'on utilise du Fjord, normal étant donné que la recette est tirée du livre " Fjord en cuisine " dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler pour une précédente recette, mais elle présente l'avantage d'être faite avec des ingrédients que l'on trouve facilement en grande surface.
Délice de boeuf à la thaïe 
Préparation 30 mn
Réfrigération 1 h
Cuisson 25 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
500 g de filet de boeuf ( du rumsteak fera aussi bien l'affaire )
1 pot de Fjord
3 gousses d'ail
3 cm de racine de gingembre
1 c à c de cumin en poudre
1/2 c à c de purée de piment
Le jus d'1/2 citron vert
200 g de riz thaï
1 courgette
4 branches de menthe ciselée
1/2 bouquet de coriandre
3 c à s d'huile de sésame
Sel et poivre du moulin
Couper la viande en petits cubes et la mettre dans un saladier. Ajouter la moitié des herbes ciselées, l'ail et le gingembre pelés et finement émincés, le cumin, la purée de piment, le jus de citron vert et 2 c à s d'huile de sésame. Mélanger et laisser mariner 1 h au frais.
Faire cuire le riz suivant les indications du paquet, l'égoutter et mettre dans un saladier.
Laver et râper la courgette avec la peau, verser dans le saladier sur le riz. Ajouter l'autre moitié des herbes ciselées et le pot de Fjord. Assaisonner et mélanger bien tous ces ingrédients.
Dans une poêle chauffer 1 c à s d'huile de sésame et faire revenir le riz 5 mn à feu vif en mélangeant régulièrement : le riz doit être légèrement doré et croustillant. Garder au chaud.
Mettre à chauffer une autre poêle et y verser la viande égouttée. Cuire 5 mn à feu vif en remuant sans cesse.
Verser le riz dans des bols, recouvrir de la viande et napper de marinade.
Il ne reste qu'à prendre des baguettes et à se régaler! Bon, j'avoue..., j'ai pris une fourchette.... ;-)
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Commentaires
mmiiiiiam !! une recette pleine de saveurs d'ailleurs comme je les aime !!
en effet un vrai délice!
et bien ça doit etre bien bon!!!!
Je ne sais pas ce qu'apporte le fjord, la recette me paraît aussi bien sans...
Une trés belle assiette...!
Bises et bonne semaine
mmmm merci pour la partage
que j'aime la cuisine thaie!!!
c'est clair que c'est un délice
j'aime beaucoup les plats thaï... je prends !
J'adore la cuisine thaïe, mais ici je suis la seule ! je note quand même la recette pour les soirs où il n'y aura que mon palais à contenter : rapide, pas trop compliqué et plein de saveurs : parfait !
hum ! je thaïerais bien avec toi !! LOL
la cuisien thai ets un vrai regal
j'ai aussi envie de thai en ce mement ou de bouillon de boeuf alors ta recette me fait craquer!
ton plat donne envie!!
Fini les barbecues pour nous aussi ..
On a même eu droit à de la neige déjà !
Merci pour cette belle recette qui sera sans aucun doute bientôt sur notre table.
C'est vrai que du fjord, c'est quand même curieux... Mais si c'est bon, c'est tout ce qui compte!
Cath
ca doit etre bien bon dis moi super mariage de saveurs tres exotique
Moi qui ais justement envie d'exotisme culinaire...Ton plat est très tentant.
Amicalement de la vallée
Le depaysement est assuré avec ce plat exotique.
Je pars en voyage en Asie grace à ta recette
je ne peux qu ete suivre quand tu t'évades
humm, un voyage en Asie à bas prix!c'est un vrai délice!bises
hummmmmmmmmm, les bonnes saveurs, bravo
bcp de recette épicée, aux senteurs d'ailleurs, j'aime bcp! merci pour cette recette c'est une bonne façon de cuisiner le boeuf
Extrêmement tentant ce plat. Tu sais que tu as plusieurs recettes qui pourraient postuler pour mon concours?
Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.
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