13 juillet 2009
Mini-brochettes apéritives
Nous sommes en plein week-end du 14 juillet, qui dit 14 juillet dit départs en vacances, aussi aujourd'hui je vous propose une simple idée de mini-brochettes, à déguster sur la terrasse avec des amis au moment de l'apéritif. Pas de proportions pour cette " recette " , je trouve que recette est un bien grand mot dans le cas présent, c'est plutôt une idée que j'ai eue avec les ingrédients dont je disposais, mais le résultat est très sympa et chez soi ou en vacances on peut la faire sans problème.
Mini-brochettes apéritives 
Prévoir de faire mariner la feta la veille
Les ingrédients :
Melon
Jambon de Parme en tranches très fines
Feta
Basilic
Huile d'olive
Tomates cerises
Poivre
Piques en bois
La veille couper la feta en petits cubes. Mettre de l'huile d'olive dans un petit saladier avec du basilic ciselé (compter 2,5 cl d'huile pour 1 c à s de basilic). Adapter la quantité de marinade en fonction de la quantité de cubes de feta. Poivrer et ajouter les cubes de feta. Mélanger délicatement pour enrober tous les cubes. Couvrir et laisser au frais pour que les parfums imprègnent bien la feta.
Le lendemain faire avec une cuillère parisienne de boules de melon. Couper les tranches de jambon de Parme en 2 ou 3 suivant la taille pour faire de petites chiffonnades.
Il ne reste qu'à faire le montage des mini brochettes. Pour cela sur une pique en bois mettre une tomate cerise, la chiffonnade de jambon de Parme, un cube de feta et une bille de melon. Présenter joliment avec un rosé bien frais ou toute autre boisson apéritive.
Il me restait des dés de feta que j'ai simplement ajoutés à une salade verte le lendemain, mais vous pouvez tout aussi bien les mettre dans une salade de pâtes par exemple, ou toute autre salade.
Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI , pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.
Commentaires
comme quoi on peut faire bien avec pas grand chose
bonne journée!
Un petit air de vacances toujours riche en couleur et fort bien présenté.
Tres coloré et rafraichissant. Une vraie recette d'été.
humm, là je me sens complètement en vacances!bises
Un grand classique apéritif entre Italie et Grèce !
Superbe!!!
Elles invitent à l'apéro tes mini brochettes, vraiment elles sentent l'été et le sud
bonne journée
bises
jojo
C'est le genre de brochettes que j'affectionne !
Bizzzzzz
Barbichounette
Je fais souvent ces mini brochettes qui partent si vite!!
Sympas tes p'tites brochettes !
Ce sera sans féta pour moi :o)
Super la presnetation et tres bonne idée pour un petit apero sympa j'aurais bien gouter
superbes et délicieuses, tes petites brochettes!
de bons ingrédients , un peu de sens esthétique et le tour est joué ! je m'invite !
Une recette qui se préprare très simplement : toujours bon à prendre pour les vacances.
C'est tout simple mais magnifique!
Bises.
Très belles mini brochettes, et en effet, parfaite pour l'apéritif! Ca change des chips et autres cacahouètes et c'est bien meilleur ^o^/
bravo super genial
au jardin j ai des tomates cerises rouges certes mais aussi des jaunes...de belles brochettes en perpectives
Bonne semaine
bonnes vacances à toi, et quand tu reviendras on boira l'apéro en dégustant tes minis brochettes trop mimis, lol
bises
Sympathique et joli comme tout! Bises
sympathique ces petites brochettes pour les apéritifs improvisés cet été
belle présentation pour mettre en appétit...bises
les photos me font déjà saliver...
Sur sympa sur la terrasse... je m'imagine déjà ;-)
RhOOOOOOOOOOO!!
Voilà une bonne recette goûteuse et originale comme apéros!!
bizzzzzzzzzzz
très bien, je vais l'essayer!
C'est très estival et parfait en apéro ;-)
Tout simple mais tellement appétissant !
De superbes brochettes apéritives je note pour ma prochaine invitations.
Bises
simple mais bon et si jolis bz patmamy
Genre de brochettes que j'affectionne. Perso je mets des mini boules de mozza. La fèta est une bonne idée, au goût ce doit être plus "peps".
alors là, avec tes petites brochettes je sens que je vais faire un carton au prochain apéritif dinatoire de vacances! avec les oliviers, les cigales et la piscine en toile de fond, ça va plaire! merci pour cette super idée!
Tu as bien raison, l'été, on ne se nourit que de choses simples, rapides à préparer, colorées, mais qui sont toujours aussi délicieuses !
Bises, Marie
c'est trop mimi!
Très bon
J'ai juste eu une petite difficulté pour enfiler la fêta dans la brochette sans qu'elle ne s'effrite. Du coup,j'ai du effectuer le montage suivant : Melon/Jambon cru/tomate/fêta, afin que cette dernière soit au bout de la brochette pour la piquer à peine.
Une astuce peut-être ?
Hormis cela : Très bon le mélange sucré salé.
Pour CookingJu'
Peut-être tout simplement les dés de feta étaient-ils trop petits ou la feta particulièrement friable, ou encore les brochettes trop grosses, pour ma part je n'ai eu aucun problème mais il est vrai que les brochettes que j'utilise sont fines. ;-)
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