03 juillet 2009
Bruschetta aux sardines, poivron rouge et pesto
Nous voilà en période de vacances, certains d'entre vous vont partir ce week-end, et en cette saison on aime les recettes rapides à faire mais on veut aussi se régaler. Le recette d'aujourd'hui est tirée du petit livre " Craquez pour la sardine " dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Cette fois-ci j'ai choisi une bruschetta, rien de plus simple à faire mais au final un petit régal.
Bruschettas aux sardines, poivron rouge et pesto 
Les ingrédients pour 4 personnes :
8 belles sardines à l'huile d'olive
2 tomates
1 poivron rouge ( j'en compte 2 )
1 poignée de pignons de pin
1 pot de pesto
4 tranches épaisses de pain de campagne
Poivre du moulin
Faire noircir les poivrons sous le grill du four en les retournant de temps en temps. Les sortir du four et les emballer dans du papier aluminium pendant 15 mn, ôter leur peau et les graines, ainsi que les parties blanches, et couper la chair en lanières épaisses.
Couper les tomates en rondelles.
Retirer la peau et l'arête de sardines.
Étaler une bonne couche de pesto sur les tranches de pain. Mettre des lanières de poivron rouge, des rondelles de tomates et 2 sardines par tranche. Poivrer et parsemer de pignons.
Passer sous le grill du four en surveillant ( compter 5 mn environ suivant le four ).
Servir aussitôt.
Il est évident que vous pouvez faire votre pesto vous-même mais comme je le disais au début du billet, nous sommes en vacances, alors pour une fois...! Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic si vous en avez.
Autres recettes avec des sardines :
Déclinaisons de sardines marinées au bavarois de tomates et à la ricotta et leur sorbet
Tarte fines aux tomates et aux filets de sardines fraîches
Rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur d'après Anne-Sophie Pic
Rouleaux de printemps à la sardine
Croquettes de sardines
Sardines à la chermoula
Sardines farcies aux herbes et noisettes
Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI , pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.
Commentaires
qu'est ce que ça me fait envie, surout que j'aime beaucoup les sardines
gourmande et savoureuse tout comme j'aime !
une recette qui sans problème me conviendrait parfaitement !!!
Belles et bien gourmandes comme je les aime.
Bises et bon WE.
je m'imagine bien déguster ça en terrasse face à la mer...miam miam, il sent les vacances ton plat!c'est extra!bises et bon week end
La Provence s'est déplacée chez toi aujourd'hui!
Bises
Très appétissante ses brushetta, elle donne envie d'y goûter <3
Ca me donne tres envie et la presentation est magnifique
C'est parfait pour moi !
Bizzzzzz
Barbichounette
On a envie de mordre dedans! Mmmmm! Ça m'a l'air trop trop bon!
bisous
Ca sent l'été chez toi hummmm
c'est vrai que cette bruschetta est idéal pour l'été
Parfait! Il me donne envie d'aller à la mer. Décidément tout est goûteux chez toi :-). Bonne journée!
Vite fait et en plus avec une partie en "ingrédients du placard" ... Ta recette facile me plait !
Délicieux, également avec des anchois ! Encore meilleur je pense !
c'est parfait pour les vacances
fan de Bruschetta
et de cuisine italienne, je ne pouvais ne pas passer sans m'arrêter chez toi. ma grand-mère y frottais une gousse d'ail avant de les décorer ... et je fais comme elle ... mhm
Un vrai délice!!!!
une tartine sortie tout droit de la provence
Comme Khey ça me donne envie d'en refaire!!
ici j'aime tout !! alors je prends tout!!
As tu vu ma petite verrine de roquefort chez moi,
a bientôt pour une petite visite chez moi !!
Pierre
Vite fait et délicieux, c'est une très bonne idée pour une chaude soirée d'été. Ici, on crève de chaud encore à l'heure où je t'écris. (30°). bises à bientôt.
c'est une superbe idée ! ça doit être délicieux...
Bonnes vacances !!!!
Et sorry de mon billet copier-coller avant un grand départ. Il y a des préparatifs et je suis trop prise par le temps. Je n’allais pas partir en vacances sans vous faire un petit coucou quand même. Je sais que pour la plupart vous n’aimez pas ( bisous, bisous, bisous ). Alors un grand merci pour tout ce que vous m’apportez, merci de votre fidélité et merci de vous connaître. Je vous souhaite de bonnes vacances et je vous dis à bientôt avec plaisir. ps; c'est toujours un régal et j'adore..bravo Choupette !!!!
voilà un repas de vacances parfait ! j'adore les sardines en plus!
Ah je fonds carrément ! Je prépare ça pour dimanche soir, j'ai du super pain à utiliser, des poivrons, bref tout ce qu'il faut ! Merci Choupette !
Superbe!!
Superbe Choupette, j'aime pas trop les sardines, mais ta recette me tente bien!
Bon week-end!!
C'est tout simple, mais qu'est-ce que c'est appétissant!! Et alors, la dernière photo... on croquerait l'écran!!
Superbe!!
Les sardines et le pesto, mon dieu quel délice Choupette.
Comme d'habitude ta recette me met l'eau à la bouche! Tes photos sont magnifiques!!! :-)
Hummm, j'adore ce genre de tartines !!
J'adore ces tartines, surtout par ces chaleurs. Avec un verre de rosé bien frais, à l'ombre des mûriers. Le bonheur c'est parfois aussi simple que ça :)
Tu ma prends par les sentiments avec cette recette qui m'a l'air trop booone!
Ce soir chez moi c'est bruschetta aussi : tomates, poivrons marinés et chèvre frais!
Très appétissant ce sandwich:)
Ce sont des petites tartines qu'on adore aussi ;-)
Je n'ai pas encore eu l'occasion d'en faire avec des sardines mais cela s'y prête bien au final je trouve
une bruschetta originale et qui donne très envie!!
Bises.
C'est super tentant ,qu'elle allure !!
Une bruschetta très appétissante ! Jolie photo !
Bon dimanche et à bientôt.
Paola
meme quand c'est simple c'est beau!!!
ah ces italiens que de bonne recettes:)
Cette recette a l'air vraiment délicieuse, idéale pour l'été, je pense que je ne vais pas tarder à l'essayer
On trouve de l'excellent pesto dans le commerce, et même su je préfére celui fait maison, je pense comme toi : pendant les vacances, on est partisants du moindre effort, surtout avec les grosses chaleurs ambiantes !!!
Bises, Marie
excellentissime!!
Oui que dire de plus ! Encore une de tes recettes qui ont fait l'unanimité !C'est absolument divin, avec un petit verre de rosé bien frais............. quoi dire, c 'est le paradis !!!!A refaire très vite pour notre plus grand bonheur gustatif .Merci Choupette !
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