5 juin 2009

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler du petit livre de Philippe Conticini, "Le thon c'est bon". Ce petit livre est une mine d'idée et une fois encore je vous en propose une recette où la farce utilisée pour les encornets n'est autre que celle du tartare de thon et oeuf au plat que vous trouverez ici. Encornets de thon parfumés au wasabi d'après Philippe Conticini Préparation + cuisson 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 encornets de 10 cm de long ( j'en ai utilisé plus ) 2 c à s d'huile d'olive20 cl de vin blanc ( j'en... [Lire la suite]