Millefeuille de camembert aux pommes, calvados et fruits secs

J'ai pris pour habitude, au moment des fêtes que ce soit Noël ou Pâques, de vous proposer une alternative au traditionnel plateau de fromages. En effet, souvent, quand arrive le plateau couvert d'une multitude de fromages, les convives n'ont plus très faim et vous voilà, une fois les convives partis, avec tous ces fromages à consommer et utiliser avant qu'ils ne soient trop faits. Dans le cas d'un fromage unique préparé différemment ou d'une terrine, vos invités seront intrigués et se laisseront plus facilement tentés par ce que vous leur proposez. Cette fois-ci je vous propose donc une recette tirée de mes classeurs et mettant en valeur le camembert.

Millefeuille de camembert aux pommes, calvados et fruits secs   

Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn

Les ingrédients pour 8 personnes :

1 camembert pas trop fait
1 pomme pink lady ( j'ai pris une booskop )
40 g de noix, amandes et noisettes
5 cl de calvados
2 c à s de beurre

Couper la pomme pelée en lamelles. Les dorer dans une poêle avec 1 c à s de beurre. Hors du feu les flamber au Calvados et les laisser refroidir.
Couper le camembert en 3 disques et intercaler les lamelles de pomme, puis le badigeonner du beurre restant fondu.
Mixer les noix, noisettes et amandes et en enrober le camembert, dessus et autour. Conserver au frais et servir à température ambiante.

Voilà, c'est simple à faire et croyez-moi, délicieux.

Autres recettes pour remplacer le traditionnel plateau de fromages :
Brie farci aux noix et aux herbes du jardin
Coulommiers farci aux mendiants
Terrine aux deux fromages et au pain noir

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Comments

[Carmencita]

Une superbe recette qui est toute faite pour moi j'adore, je met de côté. Merci pour ce partage?carmen

[Gérard]

surtout il faut utiliser du camenbert au lait cru,
AOC

[Choupinette]

Bravo et merci pour ton blog. En prévision des fêtes qui approchent j'ai repensé à cette recette de fromage qui avait attiré mon attention. Pour information, peut-on farcir le camenbert la veille ? Merci et continue à nous ravir par tes magnifiques présentations.

[LaCuillerEnBois]

Fait,dégusté,apprécié !

Ton millefeuille fut sur ma table à midi.

Lorsque j'ai parlé de passer au fromage, de légers murmures "non ... sans façon ... plus trop de place ..."
Et lorsque j'ai présenté le camenbert ... des yeux pétillants et des assiettes qui se tendent.
Il n'en est rien resté !

Merci Choupette :)

[ana]

Même après un bon repas, je me laisserais séduire par ton camembert !!!!