12 décembre 2008
Millefeuille de camembert aux pommes, calvados et fruits secs
J'ai pris pour habitude, au moment des fêtes que ce soit Noël ou Pâques, de vous proposer une alternative au traditionnel plateau de fromages. En effet, souvent, quand arrive le plateau couvert d'une multitude de fromages, les convives n'ont plus très faim et vous voilà, une fois les convives partis, avec tous ces fromages à consommer et utiliser avant qu'ils ne soient trop faits. Dans le cas d'un fromage unique préparé différemment ou d'une terrine, vos invités seront intrigués et se laisseront plus facilement tentés par ce que vous leur proposez. Cette fois-ci je vous propose donc une recette tirée de mes classeurs et mettant en valeur le camembert.
Millefeuille de camembert aux pommes, calvados et fruits secs 
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
Les ingrédients pour 8 personnes :
1 camembert pas trop fait
1 pomme pink lady ( j'ai pris une booskop )
40 g de noix, amandes et noisettes
5 cl de calvados
2 c à s de beurre
Couper la pomme pelée en lamelles. Les dorer dans une poêle avec 1 c à s de beurre. Hors du feu les flamber au Calvados et les laisser refroidir.
Couper le camembert en 3 disques et intercaler les lamelles de pomme, puis le badigeonner du beurre restant fondu.
Mixer les noix, noisettes et amandes et en enrober le camembert, dessus et autour. Conserver au frais et servir à température ambiante.
Voilà, c'est simple à faire et croyez-moi, délicieux.
Autres recettes pour remplacer le traditionnel plateau de fromages :
Brie farci aux noix et aux herbes du jardin
Coulommiers farci aux mendiants
Terrine aux deux fromages et au pain noir
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Commentaires
Oh my god! Tu as toujours des recettes de fromages épatantes. Je me souviens bien du brie et de ta terrine. En plus avec du Calvados, même à cette heure, je goûterai bien.
miam..
joli!!!Il est très appétissant!!
Ha super,depuis le temps que j'entends parler de la recette du camenbert aux pommes(je ne sais pas si c'est la même version)je vais pouvoir l'essayer;merci!
J'aime cette idée d'alternative parce que c'est original !
Merci !
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Je me retrouve toute à fait dans ta remarque et, du coup, je note cette idée lumineuse.
Il a l'air délicieux! C'est vrai que meme si je suis frustrée de ne pas avoir le choix de plusieurs fromages (j'en mange sans faim), c'est souvent plus léger d'opter pour une option comme celle-ci. Je retiens l'idée pour les fetes peut-etre...
Oh que c'est appétissant !!! Il n'est que 10h 30 mais je t'en prendrais bien volontiers une petite part !!!
Avec les températures que nous avons, je doublerai bien la quantité de calvados.
Excellent et très joli, bravo ! Toujours pas testé les escargots mais ce sera vraisemblablement à mon retour de Paris...
Tiens en voyant le titre je me suis fait la réflexion, Noël chez Choupette = fromages différents, et bien oui !! C'est superbe pané comme ça , la photo donne vraiment envie de l'essayer même si je ne suis ni pomme ni calva mais arrangé comme ça je suis prête à changer d'avis !
C'est fort appétissant!
C'est fort appétissant!
Trés belle présnetation!
Perso, je me laisserais bien tenter par ce millefeuille, mais mes auvergnats de convives ont du mal a sortir de leur Saint Nectaire et fourme diverses
Oh que cela semble bon ! Dommage que chez nous on ne soit pas tres camembert ... mais apr contre avec du chèvre ça doit etre tout aussi bon ! merci @+
Cela a du être un pur délice....
Non seulement, c'est beau, on dirait un petit mystère glacé... mais c'est sûrement délicieux ! Je garde ta recette pour la tester !!
Présenté de cette façon c'est vraiment appétissant!
bises
Ta photo est magnifique, on en mangerait :))
Très bonne idées pour éviter un plateau à peine touché qu'il faudra finir à deux...et la semaine suivante on recommence !
Je me laisserait bien séduire par ton camembert ou par ton brie...J'ai déjà une recette de famille alternative au traditionnel plateau avec une des tiennes les réveillons sont assurés!
Amicalement de la vallée.
Je suis comme toi, j'ai d'ailleurs une rubrique "en guise de fromage" il faut que je pense à lalimenter ! je note... PS j'adore la lotte aux petits pois
Enlisant ton titre, j'ai cru que c'était un plat chaud. Après lecture, je suis séduite, une vraie recette normande.
Quelle bonne idée ! Pour une fan de fromage comme moi, ta recette tombe à pic.
Impossible de résister.... quand je vois ce camembert ....coulant avec ses pommes....très belle alternative en effet au plateau de fromage
bon samedi
jojo
Superbe ! et très original. J'adore cette idée et je la note pour un essai très bientôt. Bon WE
excellente idée, mais s'ils se laissent tenter par le fromage, ils n'arriveront plus jusqu'au dessert !!!
merci pour cette jolie idée
j'avais essayé la terrine au pain noir je vais essayer cette recette là aussi !
j'aime le camembert et ta présentation est très classe. C'est sûr, il n'y en aura pas pour tout le monde!
Vriament très sympathique comme alternatives:)C'est beau vue de l'intérieur...
Ce doit être absolument divin ! Ca ressemble à un dessert et c'est absolument bluffant ! Je retiens ta recette et l'essayerai volontiers !
Voici une excellente façon de présenter le fromage et avec cela je suis certaine qu'il n'en reste plus !!
Idée géniale et originale, je suis sûre qu'elle doit faire un grand succès. Plutôt un camembert au lait cru !!!!!! Merci pour cette recette. Bises
Oh la la la je viens de tomber sur la recette de l'année je crois bien. C'est MAGNIFIQUE et je salive rien qu'à l'idée du gout que ça peut avoir! Bravo!
Je suis tout à fait d'accord avec toi mais je suis souvent en désaccord avec l'homme car il n'est pas de notre avis.
Ce Camembert aux pommes et aux noix me plaît énormément.
Ayant eu un succès fou avec ton brie farci (pas aussi bon que le tien mais il faisait honneur) je pense que je vais tester celle-ci !
un mille feuille de gourmand!
Même après un bon repas, je me laisserais séduire par ton camembert !!!!
Fait,dégusté,apprécié !
Ton millefeuille fut sur ma table à midi.
Lorsque j'ai parlé de passer au fromage, de légers murmures "non ... sans façon ... plus trop de place ..."
Et lorsque j'ai présenté le camenbert ... des yeux pétillants et des assiettes qui se tendent.
Il n'en est rien resté !
Merci Choupette :)
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