01 décembre 2008

Mignon de veau au caramel amer, tatins aux endives

J'en vois déjà qui disent, oh des endives...de toute façon je n'aime pas! Mais croyez-moi, même les réfractaires à ce légume devraient apprécier cette recette tirée de mes classeurs. Je l'ai déjà faite plusieurs fois et toujours avec le même succès. Mignon de veau au caramel amer, tatins aux endives    Préparation 25 mnCuisson 45 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de veau de 600-700 g2 noix de beurre5 cl de vinaigre de Xérès3 c à s de fond de veau déhydraté10 cl de crème liquide1 citron100 g de sucre2... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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