octobre 2008

Cette recette est tirée du très beau livre de Georges Blanc " La nature dans l'assiette ". Ce livre qui a déjà plus de 20 ans n'est absolument pas démodé. On y suit les recettes de Georges Blanc au fil des saisons, de superbes photos viennent compléter les recettes et je feuillette toujours ce livre avec beaucoup de plaisir. Poire farcie au chocolat amer et sa crème vanille  Les ingrédients pour 4 personnes : 4 belles poires williams Pour le sirop :250 g de sucre1 l d'eau1 jus de citron  Pour la ganache :20 cl de... [Lire la suite]

Voilà un bon moment que je n'ai pas mis de recette de viande et pourtant j'en ai qui attendent d'être postées. Étant données les températures fraîches que nous avons, j'ai pensé que cette recette était idéale pour nous réconforter. Rien de tel qu'un plat mijoté à la mauvaise saison, et quand en plus il est fait avec des souris d'agneau, on atteint pour moi presque la perfection.Cette recette est tirée du livre " La cuisine de Jamie Oliver " et réunit tout ce que j'aime, une viande fondante, parfumée et lentement mijotée. Souris... [Lire la suite]

Lorsque j'ai vu cette recette dans le Régal de cet été, j'ai tout de suite été amusée par l'idée de faire ce style de croustillants pour l'apéritif. J'ai déjà fait la recette plusieurs fois et elle a toujours eu le même succès, même auprès de mon petit-fils qui a maintenant 20 mois et qui n'arrêtait pas de dire "encor' " pour que sa maman lui en donne un morceau. Évidemment pour les enfants il faut éviter les croustillants aux épices trop fortes et il faut que les convives aiment le fromage. Croustillants au chèvre et aux... [Lire la suite]

J'ai déjà eu l'occasion de vous proposer une bruschetta à ma façon, en voici une autre version, faite avec les légumes que j'avais. Ces derniers jours, le soleil, malgré des températures fraîches le matin, m'ont donné envie de profiter des légumes d'été qui sont encore sur les étals et dans les fermes où l'on peut les cueillir. De plus une bruschetta est un repas complet, rapide à faire et toujours apprécié. Une fois encore je ne mettrai pas de proportions pour les différents ingrédients, car tout dépend de la taille de la tranche de... [Lire la suite]