8 octobre 2008

Cette recette est tirée du très beau livre de Georges Blanc " La nature dans l'assiette ". Ce livre qui a déjà plus de 20 ans n'est absolument pas démodé. On y suit les recettes de Georges Blanc au fil des saisons, de superbes photos viennent compléter les recettes et je feuillette toujours ce livre avec beaucoup de plaisir. Poire farcie au chocolat amer et sa crème vanille  Les ingrédients pour 4 personnes : 4 belles poires williams Pour le sirop :250 g de sucre1 l d'eau1 jus de citron  Pour la ganache :20 cl de... [Lire la suite]