13 août 2008
Tortillas à l'italienne
Je sais que le titre peut sembler bizarre, les tortillas n'ayant rien d'italien, mais le fourrage est 100% italien, d'où le nom de la recette tirée d'un Maxi-cuisine. Je reste toujours dans l'idée des recettes estivales, simples, rapides et goûteuses et celle-ci répond tout à fait aux critères. Il était mis dans la recette de l'emmental râpé qui n'a rien d'italien, et suggéré de le remplacer par de la mozzarelle, ce que je me suis empressée de faire, quand on aime les saveurs italiennes on joue le jeu jusqu'au bout.
Tortillas à l'italienne
Préparation 15 mn
Cuisson 5 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 tortillas
8 fines tranches de jambon de Parme
1 bouquet de basilic
125 g de mozzarelle
3 c à s de parmesan fraîchement râpé
3 c à s de crème fraîche épaisse
1 c à s de moutarde
Piment de Cayenne
Chauffer la crème 2 mn avec 12 feuilles de basilic. Hors du feu ajouter la moutarde et 2 pincées de piments. Étaler cette sauce sur les tortillas, parsemer de 2 c à s de parmesan, garnir de mozzarelle râpée et de jambon. Plier les tortillas en 2.
Les cuire 2-3 mn dans un grill préchauffé ou bien 1 à 2 mn de chaque côté dans une poêle chaude en appuyant. Le fromage doit être fondu.
Servir les tortillas parsemées du reste de parmesan et décorer de basilic.
Il ne vous reste qu'à vous régaler en accompagnant le tout avec une bonne salade de mesclun ou de roquette par exemple, parsemée de quelques copeaux de parmesan et assaisonnée d'une vinaigrette au balsamique.
Le jambon cru peut être remplacé par du carpaccio de boeuf ou de la bresaola et la mozzarelle par de l'emmental.
Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI, pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit au 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.
Autre recette avec des tortillas :
Triangles au fromage
Commentaires
Estivale
Tu as raison...on reste sur l'été malgré la pluie...qui traverse notre belle France et bravo pour ta belle recette...Bonne journée Choupette
Italienne ou pas, elles sont bien sympathiques!
Ah c'est l'été ?
Encore une recette pour mes classeurs
Une recette mexico-italienne? je fais le voyage avec toi sans probléme.
Au Liban, on sert également une similitude cette préparation, bien sûr pas avec les mêmes ingrédients mais le principe de pain plat fourré étant le même.
Pas pour moi, mais bien sympathiques. Bisous
Humm c'est une très bonne idée de les "farcir" de cette façon, ça change !
Je raffole des saveurs Italiennes, bien plus que des mexicaines ou espagnoles alors tes tortillas sont absolument parfaites pour moi. Bonne journée
Mhmmm quel délice et simple à réaliser!
Oh la la cette recette à l'air délicieuse!! Bonne journée.
M^me si ici, l'été nous fait faux bond, j'y gouterais bien à cette tortillas aux saveurs Italiennes
Tu as l'art de faire une pizza sans en avoir l'air, et bien plus rapide.Tout ce qu'il faut pour un déjeuner d'été.
il y a des mélanges comme ça qui ne me gênemt pas non plus :) tortilla/italia, je trouve que ça va plutôt bien :op
Cette version italienne me tente beaucoup.
bravo !
super idée, j'aime bien tous les ingrédients ! bravo !
Très bonne idée pour l'été, ces panini fourrés revisités façon mexicaine!
ah mais c'est une super idée ! je crois que des lundi prochain c'est mon assiette avec en plus le basilic du "jardin"...
Ca c'est de la cuisine "fusion" !! plus léger que les pannini toujours.
Je ne suis pas très à l'aise d'habitude avec les tortillas mais tu nous offres ici une manière de les accommoder vraiment simple et qui donne envie de s'y mettre.
Tortilla, en Italie c'est Piadina
Hello,
En Italie il y a ce qu'on appelle nous la tortille, c'est la piadina, typique de la région d'Emilie Romagne, ça ressemble à cette tortilla et elle est fourré de mille manière. d'abord elle est cuite sur une sorte de plancha et ensuite farcie.. c'est un pur délice !
saluti
Gregory
!!Maravillosa!!! Trés bonne pour l'eté içi au sud de l'Espagne....
Salutations, begoña
Un mélange qui me plaît énormément, un vrai régal et une torture!!! J'ADORE!!!
tout ce que j'aime !
moi je dis oui oui oui !
Si je fais la recette tu me promets le soleil ??? bon remarque déjà un bon moment de gourmandise... et je crois que je vais devoir faire sans le soleil !
L'idée me plaît bien, je trouverai bien une façon de remplacer la tortilla.
j'aime aussi bien cette idée, un plat léger et sympa, c'est tjrs bon d'avoir ça dans sa manche ! biz
Même sans photo (ma connexion refuse de m'accorder les images) voilà une idée qui me plairait bien
wouaaaw!quel délice! huuuuuuuum! biises micky
Super le mélange mexico-italien !!
J'ai l'eau à la bouche rien qu'à lire les ingrédients !! J'ai des piadine dans mon placard... j'essayerai bien ta recette ;)
J'en ai l'eau à la bouche, extras ces tortillas !
J'ai comme l'impression que tu te trouves en pleine période italienne!
Tiens c'est sympa j'y aurais pas pensé! parfait pour un déjeuner sur le pouce!
bonjour,
encore merci pour les bonnes et belles recettes!
je vais essayer à nouveau un dessert ce WE et en feuilletant les pages dessert, j'ai remarqué une erreur, cette recette est rangée parmi les desserts.
Merci Sandrine de m'avoir signalé cette erreur que je viens de corriger! ;-)
C'était très bon mais j'ai trouvé la sauce un peu trop liquide. De quelle marque prenez-vous vos tortillas ? Je suis déçue de Old el paso..
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