04 juillet 2008
Salade sucrée salée de farfalles , sauce crème au curry
Avec la chaleur nous avons tous envie de fraîcheur dans notre assiette. C'est la pleine saison des melons et j'ai eu l'idée de cette recette qui est un plat complet, alliant pâtes, légumes, fruits et crevettes avec une sauce relevée mais pas trop, bref une salade idéale pour les beaux jours.
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Salade sucrée salée de farfalles, sauce crème au curry
Les ingrédients pour 6 personnes :
200 g de farfalles ( pâtes papillons )
1 beau melon
2 avocats
2 pamplemousses roses
1 oignon rouge
24 crevettes roses
2 c à s d’huile d’olive
1 bouquet de ciboulette
20 cl de crème liquide à 15% de M.G.
2 c à c rases de curry
1 c à c de moutarde forte
Sel
Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant les indications du paquet. Les égoutter et les mettre immédiatement dans un saladier avec 2 c à s d’huile d’olive.
Décortiquer les crevettes. Ciseler la ciboulette. Peler à vif les pamplemousses et lever les suprêmes ( quartiers sans la peau). Couper chaque suprême en 2.
Avec une cuillère parisienne faire des boules dans les avocats coupés en 2 dont on aura retiré le noyau, et dans le melon après avoir ôté les graines. Émincer finement l’oignon rouge.
Dans un bol mélanger la crème avec le curry, la moutarde, la ciboulette,sel et poivre.
Ajouter aux pâtes les boules de melon et d’avocat, les suprêmes de pamplemousse, les crevettes et l’oignon rouge émincé. Verser la crème au curry et mélanger.
Servir frais parsemé de ciboulette.
A déguster avec un bon rosé à l'ombre du parasol! ;-)
D'autres recettes de salades de pâtes :
Salade de pâtes à la bohémienne
Salade de pâtes au thon, crevettes et feta à ma façon
Spaghettis tapenade, thon et tomates séchées
Commentaires
Très très exceptionnellement, je ne te suis pas! Mais je reconnais que mon oeil est séduit! Bisous
Je suis sûre que ces petites billes d'avocat et de melon doivent être fameuses. Ta salade me plait beaucoup à moi. Bonne journée. C'est le W-E !!!
Chrys
superbe!
Vraiment le genre de plat dont j'ai besoin en ce moment. Une salade simple, rapide et si savoureuse.
tout ce que j'aime ! elle est superbe!
Tu sublime même une salade de pâtes...
Bravo elle est très belle et certainement délicieuse !
cela a l'air très frais et très bon. merci
Ces salades estivales sont intemporelles... tellement pratiques et pleines de saveurs!
whaaaaaaaaa!
quelle magnifique salade colorée trés appetissante!!
ca me donne bien envie!!!!!
Fantastique cette salade!!!
Bon weekend
Bises
Nathalie
Ou même au bureau, pendant la pause déjeuner!
Une variante sympa d'une de mes salades qui plait beaucoup. A tester rapidement. Bon week-end.
Miam!!! Elle me fait bien envie!!!
Toujours une salade pleine de couleurs...bisous
Une salade consistante et légère à la fois. Les couleurs mettent en appétit !
J'adore les salades et celle là a de très belles couleurs
Je fais presque la meme chose mais avec des nectarines, ces salades sont ideales pour la saison..
je soupçonne que tu le fais volontairement ces petits plats qui me mettent en appétit, je le soupçonne.
Une bonne idée
Tu as raison..il fait chaud et dans l'assiette c'est un régal...de bonheur..Une bonne idée pour ce week-end sous la terrasse...
Une très belle assiette bien colorée.
Bisous et à la semaine prochaine, Doria
Une salade rafraichissante
Quelle belle salade !!
Fraîchissime, belle et goûteuse, le bonheur !
Quel bonheur que cette salade très colorée, riche en ingrédients et en saveurs !
il y a tant de façons d'accomoder les pâtes, on pourrait en manger tout l'été sans être lassée
Voilà une bien jolie et appétissante salade.Tout me plait là dedans.
J'adore en cette saison les salades complètes qui mélangent le sucré et le salé. Celle-ci me plait particulièrement, je garde l'idée pour un prochain midi, il n'y a que le rosé que je n'ouvrirai pas, je reste à l'eau la semaine !
ouh la, encore une salade que je vais tenter... celle aux courgettes aigre douce etaient vraiment tres bonne, et celle la a presque l'air meilleure !
salade idéale ! juteuse , parfumée et rafraichissante !
tes croquettes de sardines , dans un autre genre : Hummm !
j'aime bien le mariage de saveurs que tu as fait
Parftaite cette salade, sans le crevettes pour moi!
Idéale ta salade pour ces jours-ci! Elle contient tout ce que j'aime.
Une recette toute en fraicheur et saveurs. J'aime beaucoup !
Bon dimanche
paola
Très très complète et joliment colorée ta salade. Elle se suffit amplement a elle même. Bises, Marie
J'en salive d'avance !
Une magnifique salade colorée et fraîche à souhait !
J'aime bcp le coté sucré-salé, en plus avec une touche de curry humm, ça doit être délicieux!!!
Saveurs et fraîcheur, qui dit mieux pour ces beaux jours. Ici, il fait toujours aussi chaud...enfin presque :)
La premiere photo est magnifique! La disposition dans ce joli petit plat et la note de curry, tout est la pour me seduire...Dommage que je ne puisse pas racheter de pates avant de partir....
je rattrape mon retard en dévorant virtuellement toutes ces sublimes recettes, et je craque littéralement sur celle-ci: je crois que je vais tout imprimer pour mes futures vacances (plus que 10 jours de travail intense, et une semaine pour souffler) je me régale d'avance!
la sauce au curry.... le top!
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