05 mai 2008

Calamars farcis au pecorino et chorizo

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de mes classeurs à laquelle j'ai apporté des modifications. Voici donc ma version des calamars farcis. Juste une chose avant de la commencer, j'ai utilisé du pain de mie mais je conseille de prendre de la mie de pain de campagne rassis, ce qui donnera plus de parfum à la farce. Calamars farcis au pecorino et chorizo     Préparation 40 mnCuisson 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 calamars moyens +2 pour la farce ( sans les tentacules )15 g de beurre200 g de mie... [Lire la suite]