23 avril 2008
Pâtes aux crevettes et pesto d'amandes
En cette période de vacances, je trouve que cette recette est idéale. Rapide à faire et délicieuse, voilà je pense de quoi satisfaire petits et grands, car pourquoi se compliquer la vie quand on est en vacances, il faut d'abord penser détente, farniente et bonne table bien sûr, mais sans passer des heures en cuisine. Alors allons -y pour une recette tirée, une fois de plus de mes classeurs.
Pâtes aux crevettes et pesto d'amandes
Préparation 15 mn
Cuisson 5-10 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
400 g de crevettes roses cuites
350 g de pâtes fraîches si possible
8 petits artichauts en conserve à l'huile d'olive
3 gousses d'ail ( je n'en ai mis que 2)
100 g de parmesan fraîchement râpé
50 g d'amandes sans la peau
6 c à s d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
sel et poivre
Quelques copeaux de parmesan
Décortiquer les crevettes. Égoutter les artichauts et les couper en quartiers. Mettre crevettes et artichauts dans un plat creux placé au dessus d'une casserole d'eau frémissante.
Mixer les feuilles de basilic avec les amandes, les gousses d'ail pelées et le parmesan. Ajouter 4 c à s d'huile d'olive et mélanger. Mettre cette sauce dans le plat des crevettes et artichauts.
Cuire les pâtes " al dente " dans une casserole d'eau bouillante salée 3 à 4 mn si elles sont fraîches ou autrement suivant les indications du paquet. Les égoutter et les ajouter dans le plat avec le reste d'huile d'olive. Mélanger rapidement le tout, décorer de copeaux de parmesan et servir sans attendre.
Le parmesan peut être remplacé par du pecorino qui est un fromage italien à base de lait de brebis.
Voilà, c'est prêt, régalez-vous puis après allez vous promener, c'est les vacances alors profitez-en!
D'autres recettes de pâtes :
Cannellonis à la ricotta et aux herbes
Cannellonis au poulet et à la mozarelle
Conchiglie au safran, au fenouil et au poulet
Lasagnes au saumon blettes et curry
Lasagnes d'escargots au coulis de persil
Liguines au gorgonzola, jambon cru et tomates séchées
Pâtes farcies à la ricotta aux amandes
Raviole ouverte de saumon sauce aux coquillages et au Noilly
Raviolis au saumon et sauce à l'aneth
Salade de pâtes à la bohémienne
Salade de pâtes au thon, crevettes et feta à ma façon
Spaghettis à l'indienne
Commentaires
ceux qui ne sont pas en vacances vont pouvoir aussi se régaler.
Je vais suivre tes conseils à la lettre : recette, farniente et promenade. Tout un programme...
Avec ou sans vacances, j'en veux bien:)
Je continue à rêver d'être "la" petite souris de tes classeurs! Bises
Ton pesto aux amandes doit être plus doux que celui aux pignons.
Merci ! Voici une recette très appétissante pour contenter mon "accro" aux pâtes...
Un bon petit plat de pâtes comme çà j'en redemande !
les recettes simples sont souvent délicieuses.
J'ai changé d'adresse.
bises
Tu sais tout le bien que je pense des pâtes, je me délecte donc avec ta recette! très bonne journée, biz
Tu as toujours les mots qu'il faut Choupette! Crevette et amande, tout est dit pour me mettre en appétit! Bisous
Pasta !
Hum ! j'adore les pâtes et cette recette hyper simple me met l'eau à la bouche !
mais c'est dingue ! ils sont inépuisables ces classeurs !!!
enfin , je vais pas m'en plaindre ...hop ! je note pour faire un petit repas pour mari chéri , fan de crevettes ( moi aussi ! )
un régal cette recette!
Miam, ça m'a l'air delicieux ces pâtes aux crevettes avec ce pesto d'amandes ! Merci Choupette !
Oh que j'aime ta cuisine des vacances!
Dès qu'il y a des pâtes c'est pour moi j'adore ça et ton pesto d'amandes est original comme tout !
Magnifique recette ! J'adore les pâtes élaborées, pour ce soir cela me semble parfait !
Bien d'accord avec toi, les vacances c'est fait pour se reposer. Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple et bon !
je t'ai tagée ...
Vive les pâtes...et vive les vacances!
Autre variante : réunir tous les ingrédients puis aller se promener et, AU RETOUR, déguster ce fabuleux plat de pâtes !
C'est comme si tu avais fait cette recette juste pour moi :-D , je prends toute l'assiette et je me sauve !
vite, je vais chercher ma fourchette!!!! Tu me donnes faim!!!!
Hum, encore un plat qui m'a tout l'air délicieux ! Je passe pour te prendre ta recette de mousse au mascarpone que je vais faire de suite ! bonne soirée !
Tu sais, lorsqu'il y a des crevettes je suis toujours partante ! :o)
Tout me plaît dans cette recette et ces photos... ça me donne l'eau à la bouche :)
Huuumm, ça à l'air terribleee !
Beau mélange
J'ai fait aussi des pâtes au pesto cette semaine et ta version me tente bien pour la prochaine fois, car j'adore l'amande et la crevette..Bonne journée
Ici, les grands amateurs de crevettes que nous sommes vont adorer. Merci, j'en salive déjà.
Bises
Chrys
En tout cas, j'y piquerais bien ma fourchette dedans!
Ah ! Si tu me prends par les sentiments, je ne vais pas résister ! Les crevettes, j'en ai toujours à portée de main... Un plat qui sent bon le soleil qui revient. Bises, Marie
J'aime beaucoup l'idée des artichauts et des crevettes avec les pâtes.
Merci pour cette belle recette de pâtes!!! Amandes et crevettes, j'adore!
un plat comme nous aimons en manger avant une épreuve !
tes liens m'ont aussi permis de revoir les lasagnes aux escargots qui me font un oeil langoureux !
Tout ce que j'aime, vraiment quelle assiette, j'adore!! Et la photo!
Encore une recette de dingue!! et un p'tit tague!
ce mélange de saveurs, ça doit être divin!
Miammm ! Cette recette me donne l'eau à la bouche, je vais vite la copier pour la faire la semaine prochaine, merci.
Je ne vais pas la publier sur mon blog car je l'ai testée hier avec des amis "avec gluten" et donc avec des pâtes fraîches avec gluten : un délice! Des parfums....Un seul "reproche" ,le plat refroidi très vite donc pour se resservir une deuxième fois ( car tout le monde en a voulu une seconde portion), la seule solution : un petit tour au micro ondes. Je referai en version sans gluten. Bisous
Je ne vais pas la publier sur mon blog car je l'ai testée hier avec des amis "avec gluten" et donc avec des pâtes fraîches avec gluten : un délice! Des parfums....Un seul "reproche" ,le plat refroidi très vite donc pour se resservir une deuxième fois ( car tout le monde en a voulu une seconde portion), la seule solution : un petit tour au micro ondes. Je referai en version sans gluten. Bisous
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