24 décembre 2007
Crottins chauds et allumettes aux olives et au romarin
Je ne sais pas s'il y aura grand monde pour lire ce billet en ce jour de
réveillon, beaucoup seront sur la route ou très occupés dans leur
cuisine, mais il n'y a pas de raison pour que je ne mette pas une
recette. Le 24 décembre est une journée spéciale où tout le monde s'affaire, où les enfants se demandent ce que le Père Noël va leur apporter. Et pas que les enfants d'ailleurs!! ;-)
Eh bien, en ce jour de festivités, je dois dire qu'avec un peu d'avance certes, le Père Noël m'a gâtée, puisque
"Péché de gourmandise" a été mis en avant dans le magazine Micro Hebdo
paru jeudi, et je suis en bonne compagnie puisque 6 autres blogs sont
cités dans un article intitulé " Les papilles sont à la fête". Je
remercie d'ailleurs Sylvie et Mercotte d'avoir eu la gentillesse de me signaler cet article. Courant novembre, j'avais également été citée avec Mercotte et Pascale
dans "La-croix.com" comme " faisant partie des blogs culinaires ayant
acquis une solide notoriété au fil des années". Quand j'ai commencé ce blog je ne pensais vraiment pas qu'un jour on en parlerait dans un journal, c'était pour moi une façon de partager avec ceux qui veulent bien me lire, ma passion pour la cuisine.
Mais je n'aime guère parler de moi aussi revenons-en à la recette.;-)
Je
range cette recette dans la catégorie fromages car elle peut tout à
fait remplacer un plateau de fromages traditionnel. Evidemment il faut
être sûr que vos invités aiment tous le chèvre.
Crottins chauds et allumettes aux olives et romarin
Préparation 45 mn
Cuisson 20 mn
Les ingrédients pour 6 personnes :
6 crottins
3 grosses pommes
200 g de pâte feuilletée
120 g d'olives noires à la grecque dénoyautées
6 c à s d'huile d'olive
1 petite branche de romarin
Préparation des allumettes aux olives :
Hacher
grossièrement les olives dénoyautées, ajouter 2 c à s d'huile d'olive
et les feuilles de romarin finement ciselées. Etaler la pâte feuilletée
en un rectangle et recouvrir de la préparation aux olives. Replier la
pâte en 3 dans la largeur puis en 3 dans la hauteur. Etaler à nouveau
puis découper la pâte en allumettes de 10-12 cm sur 1 bon cm de large.
Mettre ces allumettes sur une plaque antiadhésive et badigeonner le
dessus d'un peu d'huile d'olive. Mettre à cuire à four préchauffé à
210° pendant 15 mn environ suivant le four.
Préparation des crottins :
Préchauffer le grill du four.
Laver
les pommes et dans chacune couper 2 tranches épaisses dans la partie la
plus large. Retirer les pépins, badigeonner les tranches d'huile
d'olive et poser un crottin sur chaque tranche. Mettre sur un plaque à
four et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner 3 mn. Décorer de
romarin et servir immédiatement avec les allumettes aux olives.
Cette recette est tirée d'une ancienne fiche Modes et Travaux.
Nous ne sommes que 2 et j'ai fait les allumettes avec un pâte feuilletée de 250g. J'en avais évidemment beaucoup trop. J'ai donc congelé les allumettes restantes et elles font un excellent amuse-gueule pour l'apéritif. J'en ai même refait depuis rien que pour l'apéritif!!
Et pour terminer ce billet je tiens à vous souhaiter un Noël plein d'amour, de cadeaux et de gourmandises!!
JOYEUX NOËL À TOUS!!!!
Vin conseillé : un Corbières blanc
Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI, pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit au 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.
Commentaires
FELICITATIONS
Encore félicitations pour ce classement, l'objectif de partage que tu t'étais fixé est atteint, à nous tous maintenant d'entretenir cette passion pour la cuisine que nous faisons partager autour de nous, et cette amitié qui circule, merci pour ce travail dont tu nous fait profiter et très joyeux Noël.
j'ai oublié de parler de la recette, mais bien entendu je l'imprime même si nous sommes un peu saturés en ce moment par la récolte des olives, une idée d'entrée aux couleurs de chez nous.
sympa cette recette!!!j'aime bien l'idée du chevre chaud sur la pomme!!! si on mets ça en entrée au moins on est pas gavés par le pavé de pain a s'enfourner .... il y a de la place pour la suite du repas!!! Bon Noel a toi, et merci pour tes jolies recettes
Ca a l'air très bon, comme tout ce qui se trouve sur ton blog!
Je te souhaite une Joyeux Noel également!
Si, si détrompe toi , justement j'ai un peu de temps pour lire ta recette , les allumettes sont aussi très séduisantes surtout pour moi qui ai toujours des tas de pâtes feuilletées, je retiens aussi l'idée du mariage avec la pomme auquel je n'aurais pas pensé ! Même si je ne suis pas très pomme je peux parfois changer d'avis !Joyeuses fêtes !
c'est magnifique!! ma chère choupette, je te souhaite d'excellentes fêtes!! biiises micky
Moi aussi, je suis là pour te lire et te faire un gros bisou. JOYEUSES FETES
Toute la Provence dans tes allumettes. Un très Joyeux Noël.
je garde cette recette de côté. Je ne suis pas très copine avec le fromage chaud ces temps-ci, dès que ça ira mieux, j'en ferai :
Je te souhaite de passer un excellent Noël !
Ces crottins me tentent bien!
J'aime bien l'idée de servir le chèvre sur de la pomme. Je l'ai fait à plusieurs reprises sur de la patate douce avec un filet de miel, c'est délicieux.
Bravo pour l'article de Micro Hebdo, j'étais interviewée dans celui de la Croix pour donner mon avis sur le monde des blogs ;-)
Joueyx Noël gourmand et à bientôt
Bien sûr qu'on est là et c'est toujours un plaisir de te lire. J'espère qu'on va pouvoir se revoir. En attendant, je te fais de grosses bises et te souhaite ainsi qu'à ta famille de bonnes fêtes. Je pars chez des amis.
Félicitations pour l'article !
Je te souhaite de joyeuses fêtes de Noël en compagnie de ta p'tite famille ;o)
Bisous
Sylvie
Ce genre de délicieux feuilletés va direct dans mes classeurs à moi, davantage un patchwork de recettes piquées ça et là plutôt que de véritables créations! Ton site en est d'ailleurs une des sources principales, je te remercie pour ce blog et te félicite pour cette notoriété méritée.
Joyeuses fêtes de fin d'année à toi également!
mimi
Félicitations
Bravo, tu es une vraie célébrité, et tu le mérites : ton blog est un vrai moment de bonheur et de simplicté. Joyeux Noël !
Encore bravo ;-) Au fait, tu peux sortir ce que tu as mis au congélateur...on arrive vers 19 heures !
Bisous.
Merci choupette pour cette bonne idée de fromage...
Je te souhaite d'excellentes fêtes entourée de ta famille... JOYEUX NOEL!
Un très beau noël à toi aussi Choupette! Et sache que même si je ne commente pas à chaque fois, je ne rate aucun de tes billets...Alors j'en profite pour te dire merci pour toutes les belles recettes que tu nous fait partager!
Chère Choupette, je te souhaite un joyeux Joyeux Noël Choupette, et merci pour toutes ces bonnes recettes. Pour le réveillon je penserai à toi, puisque je fais ta recette du Koulibiac (j'ai déjà testé, elle est parfaite). Encore merci et Joyeuses fêtes. Ma chère Choupette , je te souhaite un tres joyeux Noel à toi ainsi que toute ta famille. Partage est un mot qui te va bien ! Joyeux noël à toi ! je ne te le souhaite pas gourmand je sais qu'il le sera ! Ma chère Choupette, je prendrais bien une tranche de pomme avec le crottin, mais pas d'allumettes pour moi, à cause des olives. Je te souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année! moi aussi je suis là ! fidèle au poste ! je fais un tour sur mes blogs préférés ... Ce doit être un délice ! Joyeux Noël à toi ! encore une recette qui me donnel'eau a la bouche Superbe cette entrée et quel régal pour les yeux et plus! Le paradis... Tu vois, meme si on ne lit pas le jour meme, on revient toujours faire un tour chez toi, pour le partage effectivement, et la qualite de tes recettes. Felicitations et excellentes fetes de fin d'annee. J'adore ! Et les allumettes sont parfaites avec... Toutes mes félicitations pour ton classement. Je trouve que tu le mérites amplement. Si je reste encore un peu devant les plats que tu nous présentes, mon odorat sur que je vais le retrouver ! En cette période fêtes, on ne pouvait espérer plus beau cadeau, qu'une aussi jolie récompense, à déposer sous ton sapin. Toutes mes félicitations, et tout le mérite t'en reviens. Très sympa ces petites allumettes, j'en grignoterai bien une là toute de suite maintenant ! URL pour faire un rétrolien vers ce message : Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Amaily-Mamounou
Bisou xx
J'en profite pour te souhaiter un très joyeux réveillon, même si vous n'êtes que deux, ici aussi, nous ne serons que tous les deux. Dommage qu'on soit si loin...
Bises isabelle
bravo ! tu le mérites tellement et cette recette est encore à tomber !
dis !? j'attends ma recette aux marrons ... même pas peur je t'ai dit !!!
bisous et encore bon Noël !
Joyeuses fêtes
Joyeuses fêtes!
J'adore toutes tes recettes !!!
Celle ci aussi je te la pique. C'est une idée originale.
Bises
Paola
Bisous, et Bonnes fêtes. MariePoster un commentaire
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