22 octobre 2007
Langoustines grillées au beurre d'agrumes et prix " Thinking blogger award "
Cette recette , très simple, mais oh combien parfumée, est tirée d'une fiche Femme Actuelle. A l'origine, elle est prévue pour être faite au barbecue, mais j'ai utilisé une poêle en fonte spécial grill et cela fonctionne très bien. J'ai utilisé des langoustines surgelées, je l'avoue, mais je préfère de loin cette solution au risque de tomber sur des langoustines " fraîches " qui ne seraient justement plus de la première fraîcheur. Difficile de connaître la fraîcheur des crustacés sur les étals quand on n'habite pas en bord de mer.
Langoustines grillées au beurre d'agrumes
Préparation 20 mn
Cuisson 4 mn
Les ingrédients pour 6 personnes :
2 douzaines de belles langoustines
2 oranges
1 citron
100 g de beurre demi-sel
2 c à s d'aneth ciselé
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Poivre
Laver les fruits et râper le zeste d'une orange et du citron pour obtenir 1/2 c à c de chaque.
Peler les fruits à vifs et détacher les suprêmes. Voir la technique ici.
Malaxer le beurre ramolli avec les zestes, l'aneth, l'ail haché et du poivre. Faire fondre sur feu très doux.
Fendre
les langoustines dans la longueur sans séparer les 2 moitiés, les
aplatir légèrement et les badigeonner d'huile d'olive côté chair. Les
faire griller 2 mn de chaque côté soit au barbecue, soit sur le grill
en fonte.
Mettre les langoustines dans un plat, les arroser de beurre parfumé et ajouter les suprêmes d'agrumes. Servir immédiatement.
Vous voyez, rien de bien compliqué, mais cela n'empêche pas d'avoir beaucoup de parfums, et cette recette peut tout à fait se trouver sur le menu d'un repas plus élaboré.
Et aujourd'hui,je tiens également à remercier Eryn et Sarita qui m'ont l'une et l'autre fait l'honneur de me décerner le 
Je reviens sur ce billet pour remercier Senga, La Cath , Soso, Annabel , Mireille , Anne h , Marie-France et Nouchcuisine qui m'ont également attribué un blogger award. Je suis vraiment gâtée. ;-)
Ce prix vient de chez ILKER. Je dois à mon tour décerner des prix à 5 blogs que j'apprécie. Ceux sélectionnés feront de même en choisissant leurs 5 blogs préférés. La tâche n'est pas aisée mais voici donc les blogs que j'ai sélectionnés :
Le blog de Moony " Le fruit de ma passion " parce que Moony qui avait, l'année dernière, fermé son blog alors que tout le monde l'appréciait, est revenue dans la blogosphère culinaire en juin pour notre plus grand plaisir. Ses recettes tout comme ses photos sont superbes, et c'est toujours un grand plaisir pour moi que d'aller lui rendre visite.
Le blog de Lilo " Cuisine campagne " qui nous transmet son amour des produits et des plantes, et qui les cuisine comme personne. De superbes photos viennent appuyer ses reportages. On apprend toujours quelque chose en allant la lire.
Le " Blog de la Cath ", difficile là encore de résister à ses recettes et ses photos, sans parler de son humour. C'est toujours un grand plaisir de la lire.
Il y a aussi Michette et son blog " La cuisine de Michette " . Chez elle, c'est bien simple, j'ai l'impression d'être un peu chez moi. Nous aimons les mêmes produits et je pense que nous pourrions échanger nos cuisines sans problème.
Pour terminer je voudrais parler de Lavande et de son blog " Lignes et Papilles " . Lavande a fait le choix de prendre soin de notre santé et de cuisiner les légumes et les fruits. Non contente de les cuisiner, chaque semaine elle nous incite à le faire en proposant un légume ou un fruit pour lequel nous avons voté.
J'aurais pu, bien sûr en citer d'autres, mais il faut s'arrêter là, j'espère que je vous aurais donné envie d'aller les visiter.
Commentaires
Ca sent bon d'ici !
Toutes mes félicitations pour le thinking blogger Award, il est bien mérité !
Bon choix pour les nouveaux nominés
Hooooooooooo que de gourmandise dans cette recette parfumée et acidulée à souhait. De quoi bien commencer la semaine ;-)
Une fois de plus comme tu le dis si bien, nous sommes soeurs jumelles pour la cuisine.
Merci de m'avoir citée.
bises
C'est la saison des agrumes et ta recette les utilise merveilleusement ! Prix mérité ! Bravo !
j'adopte immédiatement cette recette, comme j'ai de la chance de pouvoir trouver des langoustines fraiches facilement, j'aurais tort de m'en priver !
alors ma Choupette, je te propose un deal: on s'installe au bord de l'eau (au hasard, en Bretagne) et je me charge de trouver des langoustines de la plus grande fraicheurs, pendant que tu prépares un beurre d'agrumes? :)
Choupette, là il va clairement falloir que tu ajoutes quelques rallonges à ta table ... Je pense que ça se bouscule au portillon pour goûter tes plats ! Tu arrives à nous mettre l'eau à la bouche à chaque fois !
Une recette qui me fait bien envie même à cette heure-ci ! Félicitations pour ton prix, tu le mérites amplement ;) Et un gros merci pour m'avoir choisie parmi tes 5 blogs préférés ! Je découvre par la même occasion d'autres blogs que j'avoue ne pas connaître.
Ca me donne des frissons tout cela
Superbe cette recette!!! Ça sent encore l'été chez toi, je trouve!
Je suis bien sûr très touchée car hier en voyant ce prix chez Chantal je me disais que tu serai de celles que je citerai volontiers.
Je suis pour finir très flattée d'avoir été choisi car je trouve que ton blog est vraiment tout en haut du panier. Merci.
Félicitations...Un prix largement mérité avec toutes ces superbes recttes..
Et aujourd'hui encore tu me mets l'eau à la bouche avec ces langoustines!
C'est vrai que si on a pas un barbecue, la poele-grill est très pratique ! Cette recette doit etre excellente !
Félicitations pour ton prix :)
Hummmmmm une recette qui me parle beaucoup car realisee nombre de fois en stage de cuisine ... j'adore le beurre d'agrumes avec les crustaces .. c'est un delice
Oups!!! Ca a l'air super bon, appétissant à souhait. J'en salive rien qu'en lisant.
Je m'habille et je pars chercher des langoustines. Bisous et à bientôt.
cette recette de langoustines au saveur d'agrumes me plait beaucoup
Oh ma Choupette, MERCI! C'est dans ces moments que je ressens une pointe de regret d'être partie mais aussi une grande joie d'être revenue. C'est un beau cadeau que tu me fais là, j'en suis extêmement touchée. En plus recevoir ce prix avec une jolie assiette de la mer tu ne pouvais me rendre plus heureuse! Grosses bises!
Une recette somptueuse... Tu as pris Moony et moi qui l'avais notée dans mes 5 bloggeuses, tu m'as grillée...
Il mérite vraiment son nom ton blog péché de gourmandises. Mélange orange-citron sur langoustines que c'est bon tout ça.
Pour le choix des langoustines, je suis tout à fait d'accord avec toi! mais j'en profite tous les ans en Bretagne car fraîche, la saveur est exceptionnelle!
Je vais noter cette recette car à la maison on adore cette petite bête!
Elles sont énormes !!!!
Bizzzzzzzz
Barbichounette
Je pense que le côté acidulé doit convenir à merveille aux langoustines. C'est très appétissant.
J'adhère aussi à tes choix!
moi qui adore les langoustines cette cuisson simple mais qui m'a l'air trés savoureuse met mes papilles en fetes!
Toutes mes féliciations pour ce prix amplement mérité et une cuisine toujours savoureuse et pleines de surprises... à l'image de cette recette de langoustine qui me tend les bras... Miam!!!
Bises +++
Encore une recette "spot on", absolument fabuleuse mais comment ne pourrait-elle pas l'etre avec des langoustine. Bravo pour ton prix, amplement merite. Il est difficile de ne choisir que 5 personnes et tu as parfaitement offert ce prix a ton tour. Je tiens aussi a te remercier publiquement de ton aide et de ton soutien aujourd'hui. Je t'apprecie beaucoup depuis que j'ai commence et ton blog a toujours ete un modele (sans compter que tes recettes que j'ai testees sont reellement delicieuses!). Merci pour tout. Bises.
une idée pour cuisiner des queues de langoustes que j'ai au congélateur!!
Pas fan des langoustines "éventrées" mais le beurre d'agrumes, slurp comme dirait Estèbe !
Ces langoustines sont super belles !!!! Je salive devant mon écran.
Bisous et bon mardi, Doria
oh la la!!!.....vivement les fêtes de fin d' année!
Un beau plat bien parfumé! je retient l'idée.
Bises
Pas besoin de fair ecompliqué pour se régaler : l'essentiel est d'associer les bons éléments.
Belle remise de prix ; et c'est pas facile... la mienne paraitra demain. Bisous, Marie
bravo pr le prix et pr la recette bien sur !
Chouette ! une nouvelle recette pour cuisiner mes chères langoustines. Et des plus délicieuses ! elle passe dans mes favoris.
surgelées ou non ...cette recette est remarquable
Je suis très tentée par cette recette légère et parfumée!
Déjà que je m'en veux de ne jamais avoir eu l'occasion de goûter à des langoustines... ce post est presque cruel ! Mon dieu que c'est tentant :)
Je vois très bien ces langoustines sur ma table pour les fêtes de fin d'année.
Félicitations ! Magnifique ces langoustines
Encore une superbe recette de langoustines, bravo!
bon choix pour les nominations
Super idée de recette je retiens
Hello Choupette !
Très jolie sélection. BRAVO
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=82448&pid=6595724
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :