05 octobre 2007
Tarte fine aux pommes et à la confiture de lait
Cette semaine est passée très vite, trop vite, je cours après le
temps! Mais il ne faut pas pour autant oublier de se régaler. Et quoi
de mieux qu'une tarte aux pommes pour cela.
Chaque automne quand
je vais avec l'Homme cueillir des pommes à la ferme près de chez moi,
je peux être certaine que lorsque nous sommes revenus à la maison,
l'Homme va me réclamer un dessert avec des pommes! Oui mais, pas
n'importe quel dessert : la tarte aux pommes à la confiture de lait.
C'est vrai que ce dessert, ultra simple est vraiment délicieux.
Vous
connaissez tous les tartes fines aux pommes qui furent très à la mode
dans les restaurants il y a quelques années. Eh bien ce dessert
auquel vous rajoutez de la confiture de lait devient une vraie
gourmandise. Voici donc ma version de la tarte fine aux pommes.
Tarte fine aux pommes et à la confiture de lait
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Les ingrédients pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée ou un bloc de 250 g
2/3 de pot de confiture de lait
3 grosses pommes
25 g de beurre
Un peu de sucre en poudre
Peler les pommes, les évider avec un vide-pomme et les couper en fines tranches au couteau ou avec une mandoline.
Dérouler
la pâte feuilletée ( ou l'étaler si vous prenez un bloc ), la mettre
sur une plaque antiadhésive et la tartiner de confiture de lait.
Répartir les lamelles de pommes et les parsemer de noisettes de beurre
et d'un peu de sucre en poudre.
Mettre à four préchauffé à 180-200° 20 mn environ suivant le four. Il faut que la tarte soit dorée.
Servir tiède ou froid.
Vous voyez, rien de plus simple, et pourtant croyez-moi, c'est un régal.
Vous
pouvez faire votre confiture de lait à partir d'une boîte de lait
concentré sucré, mais je dois avouer que je l'achète toute faite. On en
trouve facilement en grande surface. Alors plus d'excuses, lancez-vous
et régalez-vous! ;-)
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Commentaires
J'adore ces simples tartes aux pommes et avec la confiture de lait miammm!
bises
Je suis accro des pommes à cuire !
Choupette qu'est ce que tu m'as encore fait là !
Ben non, pas d'excuses, c'est trop tentant tous ces desserts avec des pommes en ce moment.
Ca doit etre tres gourmand avec la confiture de lait. Si je tente ce dessert j'acheterai la confiture toute faite, mon unique essai ayant été un peu raté !
miam, miam, miam ! Elle est trop belle ! Je peux gôuter ?! J'essayerais bien avec des ananas, je ne sais pas pourquoi mais lacidité de l'ananas me plairait bie avec de la confiture de lait ^^ à tester !
Avec la confiture d elait, quel délice !
HS merci pour ton commentaire, il y a eu un problème manifestement (je n'ai pas rédigé sur mon ordinateur mais sur celui de mon père et ce matin impossible de me reconnecter sur le réseau...)
les fondamentaux il n'y a rien de tel ! elle est superbe !
L'association est complètement démente. Pommes et confiture de lait ( ou dulce de leche ) vont excessivement bien ensemble.
J'avais fait des tartelettes caramelo-pommées ici :
http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/09/17/6235898.html
J'avais fait " griller " la confiture de lait en la plaçant au dessus, ça avait fait un espèce de caramel morcelé ...
Le goût, je m'en rappelle encore ! Une tuerie ce truc là !
Tes photos donnent envie de s'y coller tout de suite ! Je pourrais tout avoir sauf ... La pâte feuilletée, je n'en ai pluuuuus !
Bises :)
miam miam !!!!!
Je suis très tarte aux pommes et la tienne me fait saliver :o)
cette tarte fine a l'air délicieuse!
Vite de la confiture de lait! J'adore les tartes fines aux pommes, alors si tu rajoutes cette confiture, quel régal!!
Confiture de lait et pommes sur une pâte fine, c'est une pure gourmandise !!!!
Bisous, Doria
J'adore la manière dont tu as coupé les pommes, ça change. L'association avec la confiture de lait me plait bien aussi.
Ok Chef Choupette, je me lance et me régalerai sûrement! Original la découpe de tes pommes!
Ahhh c'est tout ce que j'aime ! Les tartes aux pommes sont mes preferes surtout quand elles sont simples et pleines de gout comme ça ... c'est vraiment là qu'elles sont les meilleures ! Avec de la confiture de lait, ça doit etre vraiment terrible !
Bonjour Choupette,
Merci pour toutes les gourmandises dont tu nous gratifie. Un petit clin d'oeil de ton blog sur le mien (j'espère que tu n'y vois pas d'inconvénients).
Longue vie à ton blog
Mika
J'adore cette tarte que j'ai faite pas plus tard que la semaine dernière avec un restant de confiture de lait faite avec un pot de lait Nestlé (restant d'une crèpe-party).
Je fonds!
C'est trop génial! Jamais je n'auraios eu l'idée de mettre de la confiture de lait. De la compote, de la crème d'amande, mais de la confiture de lait, miam, ça doit donner un petit goût caramélisé, comme une tatin presque!
Bisous!
Cath
huuuuuum!! magnifique!! figures toi que j'ai pensé hier faire un dessert aux pommes et confiture de lait, mais ça n'aurait pas été la tienne!! biiiiiiiises micky
Elle doit etre délicieuse avec la confiture de lait ! Bon W-end, Bises
J'adore les tartes aux pommes mais je n'en ai jamais goûté avec de la confiture de lait, j'imagine qu'elle doit être délicieuse !
moi qui suit dans la série des dessserts aux pommes, je note cette recette qui me parait simple et je goûterai puor la première fois à la confiture de lait, je vais la faire ce we - merci - à bientôt
J'adopte immmmmédiatement ! Cette recette me va comme un gant : la pâte feuilletée au bon goût de beurre, finement étalée, les pommes et la douce confiture de lait... Je craque !
Amicalement blog,
Ingrid
Elle est magnifique. Je me demande d'où vient l'appellation "tarte fine". Je me pose la question à chaque fois.
Me connaissant, j'aurais fini le pot de confiture de lait avant même d'avoir fait la tarte...
Ca a l'air extra!!
Sublime tarte. La confiture de lait c'est vraiment. fabuleux.
Chrys
C'est une excellente idée de rajouter de la confiture de lait, je n'y aurais pas pensé ;)
je crois qu'après le gâteau il faut que je fasse la tarte!!!!obligatoire!!!! en tous cas nous avons le même goût pour les pommes et la confiture de lait!!!!
Ah oui, pas de doute: c'est une vraie gourmandise avec la confiture de lait, et en plus ça fait une éternité que je n'ai pas cédé à une tarte fine aux pommes; J'ai le souvenir d'en avoir mangé une tout à fait parfaite, en bretagne, forcément :o), avec le bon goût de sel de guérande dans la pâte feuilletée...
Tu as raison, plus la peine de me chercher des excuses ! Cette tarte est tout à fait à mon goût !
C'est une très bonne époque pour déguster sans limite les tartes aux fruits et surtout aux pommes ou poires !
moi je n'appelle pas cela une simple tarte aux pomme ! avec une boule de glace ca fait un effet boeuf !!!
merci pr l'idée !
M'enfin Choupette... Cela me fait horriblement envie ! Quelle diablesse tu fais là ;) ! J'adopte cette recette pour ce week-end, nous sommes fan de la tarte aux pommes, mais alors avec de la confiture de lait, Babychou va se régaler aussi ;) ! il n'est pas trop tôt pour lui apprendre les bonnes choses, n'est-ce pas ;) ?
simple et delicieux... un bon dessert automnale!!
C'est vrai que le tienne est très sympa aussi !!!!
C'est une idée que je retiens avec la confiture de lait !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Miam! super recette pour une amoureuse de confiture de lait comme moi!!
tu nous as gâtés, merci!
Tu veux nous faire définitivement craquer avec cette tarte des plus allèchante
Bonjour
Je viens de relire la totalité de ton blog que j'aime beaucoup pour surtout ses recettes de viande, volaille. belles photos, des choses efficaces quoi !! et de pouvoir imprimer tes recettes, ça c'est vraiment sympa. Merci beaucoup
Depuis un certain temps je ne jure plus que par cette confiture de lait... et comme on vient de m'offrir au moins une dizaine de kilos de pommes... de là à faire finir au moins une partie de tout ça dans une tarte comme la tienne il n'y a qu'un pas qui va vite être franchi très vite !
c'est toujours un régal de passer chez toi, a cela à toutes heures de la journée et de la nuit;-)
Voila une utilisation de la confiture de lait qui me la ferait surement aimer!
Miam
Elle est super appétissante cette tarte aux pommes. Elle pourrait être au menu du week-end. :) Merci Choupette !
De la pure gourmandise, il faut que j'essaie!!!!
Ouh la, j'ai accumulé du retard moi depuis deux semaines... ;-) Et ca aurait été dommage de louper cette très jolie tarte qui doit etre trop, trop... comment dire... exquise !! ;-) Enfin, je serai capable de manger toute la confiture de lait avant de m'en servir ! ;-) Plus sérieusement, j'ai déjà fais une tarte aux pommes avec une base de cette confiture et c'était vraiment terrible ! ;-)
Toujours de bonnes idées notre Choupette, et cette variante de tarte aux pommes, je vais l'adopter !!
Je suis venue regarder ta version de la tarte fine. Bien que je n'ai jamais mangé de confiture de lait, je vais faire ta version. Je te fais confiance, si tu dis que c(est encore meilleur.
Je ne l'avais pas vu passer celle-là, je crois que c'était durant mes vacances... en France. Elle me semble exquise mais j'aurais une toute petite question : sur un pot de confiture de lait du commerce, quels sont les ingrédients? Tu sais que je fais la mienne car j'utilise du lait sans lactose ou de chèvre. Nous ne tolérons pas le lait concentré sucré. Merci à l'avance!
cette recette est tres simple a realiser et en plus c'est une"turie"(demander a mon mari il a adorer)
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