31 août 2007

Cake aux tomates séchées et crottins de Chavignol

Nous avons tous notre recette de cake salé pour l'apéritif, et puis, s'il est une recette vraiment adaptable en fonction des ingrédients dont nous disposons, c'est bien celle-là! Pourtant, l'autre jour, en feuilletant un Cuisine Gourmande, je me suis arrêtée à une recette de cake aux tomates séchées et mozzarelle. Pourquoi? Tout simplement parce que le classique vin blanc était remplacé par du Porto blanc. J'ai absolument voulu tester! Le résultat n'était pas mal mais la mozzarelle, pour moi, n'apportait pas de parfum. Il est vrai que... [Lire la suite]
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29 août 2007

Mousse au limoncello façon soufflé

Depuis samedi, le soleil est enfin revenu, alors que je tape ce billet il brille à tout va et la fenêtre est grande ouverte. J'espère que lorsque cette recette sera publiée mercredi il en sera de même!!! Aussi pour célébrer cet astre si capricieux cette année, je vous propose une recette de mousse au limoncello, recette tirée d'une fiche Femme Actuelle H.S. J'utilisais le limoncello pour la première fois en cuisine et je peux vous dire que ce ne sera pas la dernière. Nous avons beaucoup aimé le parfum de ces mousses. Mousse au... [Lire la suite]
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27 août 2007

Blanc de poulet surprise à l'italienne

Pour rester dans l'ambiance estivale, voici à nouveau une recette de mes classeurs. Tomates et aubergines étant au mieux de leur forme, il faut en profiter. Dans cette recette le blanc de poulet est farci mais non pas roulé ou en ballotin comme beaucoup d'autres recettes, et cela donne une présentation bien agréable je trouve. Blanc de poulet surprise à l'italienne Préparation 30 mnCuisson 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet2 boules de mozzarelle500 g de tomates fermes12 tomates cocktail1 belle aubergine6... [Lire la suite]
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24 août 2007

Pavés de saumon en croûte de pistou

Voici à nouveau une recette tirée de mes classeurs, toujours d'influence méditerranéenne, quand on aime cette cuisine, difficile d'y résister, surtout l'été quand on trouve tous les beaux produits qui la composent sur les étals. Et même si l'été boude, au moins on se régale.Je vous mets la recette telle qu'elle est dans mes classeurs puis après je vous donnerai un petit truc, qui n'est pas indiqué et que j'ai d'ailleurs oublié d'appliquer, pour la croûte de pistou. Pavés de saumon en croûte de pistou Préparation : 30 mnCuisson :... [Lire la suite]
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22 août 2007

Pizza sur baguette

Drôle de nom pour une recette, pizza sur baguette!!! Et pourtant, quel autre nom donner?? On prend une baguette et on fait..... une pizza! ce n'est pas moi qui le dis, mais Eric Kayser, puisque cette recette est tirée de son livre " Autour des pains ". Et ce livre cela faisait un moment que je tournais autour! Oui ! Je sais! Elle était facile celle-là. Mais pourtant c'est la vérité. Je l'ai feuilleté plusieurs fois en me disant " tu as déjà tellement de livres, tu ne vas pas en acheter encore un!!!!"  Eh bien si! J'ai fini par... [Lire la suite]
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20 août 2007

Verrine de mousse au chocolat blanc et mûres

Avant tout, je tiens à remercier tous ceux et celles qui ont eu la gentillesse de répondre à mon appel pour le plagiat de mon blog. Pour ceux qui n'étaient pas présents samedi vous n'avez qu'à cliquer ICI pour avoir les détails. J'ai déjà constaté à maintes reprises, lors de problèmes similaires pour d'autres blogs, que la blogosphère culinaire savait se mobiliser mais également les lecteurs. C'est ainsi que j'ai eu le plaisir d'avoir des commentaires de soutien de lecteurs qui ne se manifestent jamais bien qu'étant des fidèles de mon... [Lire la suite]
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18 août 2007

Besoin de votre aide pour un plagiat

Je n'ai pas pour habitude de poster un billet le week-end, mais là j'ai besoin de votre aide pour faire fermer un blog qui utilise mes billets et mes photos. Ce blog est tout récent mais a déjà mis 6 de mes recettes en 2 billets!!Hier j'ai fait un post à ce sujet sur Nos blogs cuisinés, Je sais que c'est le week-end du 15 août et que nombre d'entre vous est en vacances, mais pour les autres je vous demande d'aller sur le blog concerné pour mettre un commentaire demandant le retrait de mes billets : pour cela , si vous n'êtes... [Lire la suite]
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17 août 2007

Fondue de courgettes au vinaigre de cidre

Voici , une fois de plus, une recette de mes classeurs. Cette recette s'y trouve depuis un certain nombre d'années pour ne pas dire un nombre d'années ( très ) certain !!! ;-). C'est une recette que je fais tous les étés. Ce plat qui présente de plus l'avantage de se manger chaud ou froid (mais je dois avouer que je le fais toujours froid ), me plaît particulièrement, car la légère acidité du vinaigre de cidre amène la petite pointe nécessaire pour mettre en valeur le parfum des légumes. Fondue de courgettes au vinaigre de cidre ... [Lire la suite]
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15 août 2007

Salade de pâtes à la bohémienne

Comme je vous le disais dans un précédent billet, en ce moment j'achète beaucoup de fruits et légumes. Ce qui n'est pas plus mal, car légumes et fruits sont indispensables et nécessaires pour la santé.  Après avoir fait l'inventaire des légumes que j'avais dans le frigo, je suis allée feuilleter mes classeurs pour trouver une recette et voici celle qui a retenu mon attention : une salade de pâtes qui peut accompagner des grillades au barbecue, ou bien, tout simplement se suffire à elle-même. Salade de pâtes à la bohémienne ... [Lire la suite]
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13 août 2007

Mini-tartelettes oignon, tomates séchées et feta

Voici une petite recette sans prétention mais néanmoins délicieuse pour accompagner un apéritif estival, ou automnal suivant l'endroit où l'on se trouve.  ;-) Mais il ne faut pas se décourager, le tout est de savoir que nous sommes en été!! La recette est presque dans le titre, c'est une recette faite avec les produits que j'avais et comme elle a été très appréciée, j'ai décidé de la mettre sur mon blog. Mini-tartelettes oignon, tomates séchées et feta Les  ingrédients pour 20-24 mini-tartelettes suivant la taille des... [Lire la suite]
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