23 juillet 2007
Bouchées de chipolatas aux épices, sauce yaourt
C'est les vacances pour beaucoup d'entre vous, alors je continue dans la série des recettes vite faites mais délicieuses. Aujourd'hui, c'est une recette pour un apéritif en terrasse que je vous propose, recette tirée de mes classeurs. Il est évident que vous pouvez la faire à l'intérieur, mais quoi de mieux pour la déguster qu'un apéritif au soleil!
Bouchées de chipolatas aux épices, sauce yaourt
Les ingrédients pour 24 bouchées :
12 fines tranches de lard fumé
6 chipolatas
Du ras-el-hanout
Des piques en bois
Pour la sauce :
Yaourt à la grecque
Raifort
Couper les tranches de lard en deux et les chipolatas en 4 tronçons.
Rouler les morceaux de chipolatas dans le ras-el-hanout et les entourer
avec une demi-tranche de lard fumé. Mettre une pique en bois pour tenir
le tout et ranger les bouchées de chipolatas sur une plaque
anti-adhésive. Cuire 10 mn environ à four préchauffé à 180-200°.
Pour la sauce mélanger le yaourt à la grecque avec le raifort : compter 1 c à s de raifort pour 2 c à s de yaourt.
Et il y a des variantes!
Variantes :
Curry : remplacer le ras-el-hanout par de la pâte de curry
Piments : rouler les saucisses dans du paprika et corser le yaourt avec du tabasco.
Provençale
: entre le lard et les saucisses, semer des feuilles de thym frais.
Colorer le yaourt avec du concentré de tomate ( supprimer le raifort ).
Voilà ! c'est fini ! Il est évident que vous pouvez tout préparer à l'avance et il ne reste qu'à mettre les bouchées au four au moment de l'apéritif. C'est très simple et avouez que cela change des traditionnelles chipolatas!! Alors à vous de jouer! Et bon apéritif!!
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Commentaires
Tes photos sont splendides et ces bouchées exquises!
géniale ! Rapide, conviviale, et sentant bon l'été !
c'est super simple et cela me tente pour un apéro entre amis!
simple et parfait pour un apéro d'été!!
audrey
Extra ! Ces petites bouchées me tentent et j'avoue préférer même les variantes que tu proposes en fin de billet ! Le beau temps n'a fait qu'une brève apparition dans mon Grand Nord mais qu'importe, je prévois ça très vite !
Merci pour cette idée Choupette !
Amicalement blog,
Ingrid
c'est simple et rapide comme j'aime en ce moment et en plus il y a des variantes!!
merci choupette!!
Très joli, et ça a vraiment l'air délicieux.. Vivement le prochain apéro ;)
J'aime beaucoup cette recette, cela change des pruneaux-bacon! Malheureusement les chipolatas n'existent pas en Allemagne.
C'est le genre d'amuse-gueule qui plaît à coup sûr ! Et c'est rapide à faire...
Voilà des p'tites bouchées qui devraient plaire à la maisonnée !
Ces bouchées me plaisent vraiment !
bonne idée, merci !
Elles me tentent beaucoup ces petites bouchées !
un apero de carnivore !!! mais dis moi choupette, tu ne pars pas toi?
Des bouchées qui me plaisent beaucoup pour les apéros de l'été!
Très bonne idée!
et ben ça change des pruneaux, à essayer d'urgence!
Comment? Dans cette recette non plus tu ne fais pas griller les aubergines? lol!
Bon, je sors...
Bisous!
Cath
une façon de varier des sempiternelles saucisses. Sympa
super petite recette!! biiiises micky
trop fun! On peut faire une semaine tapas toi et moi en remplacement du légume de la semaine hihihi!
Bises
c'est pas un peu provoquant tout ça ?!
chipo + lard + raz el hanout ?!
y'en a qui ferait sauter des avions pour moins que ça !!!
pour ma part , j'en piquerai bien 2 ou 3 pour l'apéro !
pas de lard pr moi, mais j trouve ta photo très jolie!
c'est rigolo de manger des chipolatas accomodés de cette façon! une très jolie idée!
Une excellente idée pour un apéro. Bises, Marie
Très très alléchante cette recette ! Mhmmm ! Je n'en ferai qu'une bouchée !
encore une belle idée pour un pique nique même si pour ma part, j'essayerai de trouver un substitut aux chipolatas...
très sympa!!
Tes petites bouchées pour un apéro c'est une chouette idée à conserver.
Bisous, Doria
C'est joli et ça m'a l'air très bon. Mais les chipolatas, ça ne court pas les rues par chez nous. Si jamais j'en vois, j'en achète et j'essaie ta recette.
Plutôt original même si je ne suis pas très "saucisse"...
Belles bouchées bien dorées !
Est-ce que la sauce au yaourt est du Tzatziki ?
http://dico-cuisine.fr/news/tzatziki
Délicieux ! J'ai fait ces petites chipos hier soir, c'est un délice
Merci, en plus c'est vite fait, c'est sur,je vais les refaire régulièrement
Hier soir apéro dinatoire entre amis chez les Mijoteurs : humous, tortilla... et tes bouchées de chipolatas. Une quarantaine roulée dans de la pâte à curry.
Elles ont remporté un franc succès.
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