16 juillet 2007
Brochettes de poulet au paprika
Depuis de nombreuses années, il est une recette qui revient sur
notre table dès que les beaux jours sont là, celle de ces
brochettes de poulet. Les beaux jours, nous les attendons depuis bien
longtemps, mais là, miracle! Il fait 31°, c'est le moment de sortir le
barbecue et de refaire ces brochettes que nous apprécions tant.
Je vous propose donc cette recette, tirée d'un magazine certainement
mais lequel, la recette n'est même pas dans mes classeurs. Je la fais
à l'instinct.
Brochettes de poulet au paprika
Les ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
2 citrons
250 g de lard fumé
4 tomates ou 12 tomates cocktail ( et non cerises )
De l'huile d'olive ( 1 dl environ )
Paprika
Couper les escalopes de poulet en morceaux et les mettre à mariner
dans l'huile d'olive, le jus des citrons et saupoudrer abondamment de
paprika. Saler et poivrer, mélanger et laisser mariner 2 h environ en
remuant de temps en temps.
Couper le lard en lardons et les tomates en quartiers ( sauf si vous prenez des tomates cocktail ).
Au
moment de la cuisson égoutter les morceaux de poulet les mettre sur des
brochettes en alternant avec les lardons et les tomates.
Faire cuire
au barbecue 10 mn environ sur des braises douces. Il est important de
ne pas cuire à braises trop fortes pour ne pas dessécher la viande et
ne pas non plus les cuire trop longtemps. Ainsi la viande restera
moelleuse. Arroser en cours de cuisson avec la marinade.
Vous voyez rien de compliqué mais ces brochettes sont toujours appréciées, et pourquoi se compliquer la vie quand il fait beau, le principal est de pouvoir se régaler tout en profitant du jardin. Et pour moi elles sont synonyme de beau temps mais pourvu que ça dure! ;-)
Commentaires
Merci pour cette bonne idée de brochettes !
J'aime beaucoup les tomates cocktail avec leur p'tit goût sucré assez sympa ;o)
Tes brochettes ont l'air délicieuses, tu me donnes jusement envie de faire un BBQ ce soir...
Sab
je supprimerai juste le lard autrement ces brochettes ont tt pr me plaire!
Tes brochettes me mettent l'eau à la bouche! Superbes...
tes brochettes sont tentantes et les photos splendides !
C'est un plat sympathique et de saison !
Chez moi aussi en ce moment le bbq fonctionne tous les jours, hier 34° et aujourd'hui idem !
bises
Une des joies de l'été ! et un régal assuré !
Elle me font saliver ces brochettes ! Paprika/lard fumé s'harmonisent en plus parfaitement...
J'aime beaucoup les recettes de tes classeurs, mais lorque tu suis ton instinct, c'est tout ausi bien.
Il pleut ici sniff. Tes brochettes sont vraiment très allèchantes.
Tes brochettes sont superbes et j'aime beaucoup ce genre de préparation pour ces belles journées enfin très ensoleillées. Mais, beaucoup de vent chez moi, je crains que cela ne dure pas longtemps!!
miammmmmmmm je m'inviterais bien chez toi lors de la rochaine grillade
Miam, des brochettes comme j'aime. Elles sont très belles !
moi aussi je dis miam,j'adore tes brochettes!
Parfaites ces brochettes délicieusement parfumées au paprika!!
Audrey
tout à fait enfin de circonstance !! simple coloré goûteux rapide.....Un plat de vacances quoi !
La pluie est revenue aujourd'hui, je suis toujours partante pour des brochettes !
miam ça donne envie tes belles brochettes!!!
C'est sûr qu'il faut en profiter dès que le soleil est là car ce n'est pas si souvent !
S'il y a du lard fumé, je ne sais pas résister ...
Oui, voilà enfin l'été et son cortège de brochettes ! Les tiennes, avec les formes et leurs proportions généreuses, sont vraiment très appétissantes !
Amicalement blog,
Ingrid
A la maison c'est mon mari qui s'occupe des brochettes,je vais lui soumettre cette recette, elle me plait beaucoup.
Ca me donne envie d'allumer un barbecue ce soir!
J,aime l'association du poulet et du parpika, c'est une épice que j'utilise souvent et je m'en lasse pas.
Nous avons fait ces brochettes dimanche accompagné de la terrine de légumes et tout fut un délice ! Merci encore pour cette inventivité ;) !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=82448&pid=5609004
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :