11 juin 2007
Croustillants de chèvre aux tomates confites, basilic et menthe
J'ai toujours aimé le fromage, il m'arrivait même de faire un repas fromage, mais les années passant, l'appétit n'est plus le même et le plateau de fromages est souvent oublié. Aussi, pour quand même me faire plaisir , j'aime cuisiner les fromages. Voici une fois encore une recette qui répond à mes goûts, elle est simple, présente bien et me permet de profiter de ces produits laitiers que j'apprécie tant. Cette recette est tirée de mes classeurs.
Croustillants de chèvre aux tomates confites, basilic et menthe
Préparation 5 mn
Cuisson 10 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 feuilles de brick
2 crottins de chèvre moelleux ( j'ai pris des mi-secs )
8 quartiers de tomates confites
4 c à s d'huile d'olive
12 feuilles de basilic
6 feuilles de menthe
Sel et poivre du moulin
Découper 2 disques dans chaque feuille de brick, en vous aidant d'un bol retourné.
Ciseler les herbes et couper les crottins en 2 dans l'épaisseur.
Superposer 2 disques de brick, poser dessus un demi-crottin et mettre le tout dans un ramequin.
Parsemer d'herbes ciselées, mettre 2 quartiers de tomates confites et arroser d'une cuillère d'huile d'olive.
Saler et poivrer et mettre à four préchauffé à 180-200° pendant 10 mn environ. Surveiller la coloration des feuilles de brick.
Servir aussitôt les croustillants avec une salade de pousses d'épinard si vous le désirez.
Rien de bien compliqué en vérité, mais si vous aimez le fomage vous ne pourrez qu'apprécier. Et pourquoi pas, servir cette entrée à la place du traditionnel plateau de fromage? Allez! Pour vous aider à vous décider une dernière photo!
Qu'en pensez-vous?
Commentaires
j'aime bien ce genre de bricks qui croustilles!
J'adore... simple mais délicieux...
J'aime beaucoup, parfois, j'ajoute un peu de tapenade!
Très appétissant! J'aime beaucoup cette recette...
Cela me fait penser que je pourrais refaire des feuilletés au chèvre, c'est tellement bon !!! Pas besoin de la dernière photo, je suis tout a fait conquis ;-)
Biz
Claude
Rien de plus simple pour un petit festin !
Je n'en pense que du bien ! C'est beau avant d'être bon, j'adopte...
J'adore le fromage de chèvre et encore plus dans des bricks
J'aime ces associations de saveurs estivales!
Tu sais, tu peux bien oublier le plateau de fromages, cela ne me dérangera pas... :o))
Oh que c'est joli, je veux bvien croustiller avec toi ;-)
J'adore ce genre d'entrée : du croustillant, du moelleux et plein de saveurs!! J'aime tous les fromages et aime aussi beaucoup les cuisiner!
une idée que je note de suite car je suis sûre de faire plaisir à ma famille!
cela donne vraiment envie !
J'adore.
j'adore le fromage cuisiné et là je dois dire que c'est réussi
J'adore le fromage. Cette entrée est encore une fois à marquer d'une croix.
Tiens c'est bizarre, on n'avait pas remarque que tu aimais tant le fromage. Quelle delicieuse petite entree tu nous a fait la.
Ce que j'en pense? Que je vais tout de suite essayer!! J'adore le fromage moi aussi!
C'est trop trop beau !!!! J'adore !!! Encore une fois tout se que j'aime mais avec une présentation originale, une petite recette comme je les aime !!! Je dis ENCORE !!!!
Une association classique et une entrée inratable qii me donne envie de... manger du chèvre !
Super!! c'est une superbe entrée avec un peu de salade ou une manière bien originale de remplacer le plateau de fromage!! j'adopte!!
audrey
Très sympa et original. J'aime bien le mélange brick, fromage et tomates. Onctueux et craquant à la fois, j'adore!
Mes yeux, mon estomac et mes papilles en pensent le plus grand bien.
C'est tout simplement divin!
Simple mais très savoureuse !! J'adore :)
J'en pense que du bien parce que j'aime aussi beaucoup le fromage sous toutes ses formes
mes papilles sont toutes emoustillées!!
Une finesse de goût qui me plait !
Idéal! Une recette qui allie tout ce que j'apprécie!
J'en pense que j'aime tes bricks avec ces saveurs du sud.
Bisous, Doria
Je vois que tu n'as rien perdu de ton talent pour nous faire saliver pendant mon absence...Simple mais splendide!
Mmmmmmmmmmm... J'adooooooore cette recette!
De très jolies photos, miammmmmm cela semble super bon.
Mmm, je suis une fan de fromage, je craque !
tout beau, tout mimi, avec plein de saveurs dedans ! tout ce que j'aime ! merci choupette !!! j'adore déjà ;)
Ce que j'en pense?????? Délicicious,
une petite merveille , ca sent bon la provence,l'été et tout et tout
Ce que j'en pense: dommage que les feuilles de brick sans gluten ne soient pas encore inventées. Car c'est vraiment trop beau!
ca sent tellement l'été
ce que j'en pense ?!
que ça doit être un régal !
je me vois déjà le déguster sur la terrasse ...au soleil...avec une p'tite salade toute fraîche et craquante ...
ça a sûrement un p'tit goût de vacances ...
très jolie ton assiette et dommage que je n'aime toujours pas le chèvre. Des fois,,je le regrette bien!
Je croustille d'envie et je fonds de plaisir devant cette appétissante recette raffinée et très esthétique que je verrai tout à fait remplacer le traditionnel plateau de fromages. Accompagné de quelques feuilles de salade, ce croustillant se retrouvera, je pense, bien vite à ma table !
Merci pour cette idée simplissime qui fait beaucoup d'effet !
Amicalement blog,
Ingrid
Toutes les saveurs de l'été dans un superbe petit panier doré, j'adore!
J'adore ce style de plat accompagné d'un petit rosé de provence.
Bises isabelle
Qu'est ce que j'en pense? Ma foi, que du bien... Simple, riche en goût (du moins j'imagine...), chèvre, tomates confites et herbes j'adore, que demande le peuple (enfin la Cath! lol!) ?
Superbe!
Bises
Cath
tu as raison, vite fait, joli, simple mais bon !
surtout quand il fait chaud !
Ce que j'en pense ? D'abord ton croustillant ressemble à une jolie fleur, ensuite, j'adore tous les ingredients. Je te pique la recette.
délicieux!
je pense que demain..il va être dans mon assiette!
Tes classeurs regorgent de superbes recettes, dis donc! et celle-ci... j'aime... non que dis-je, j'adore... surtout par ces journées chaudes et orageuses... chèvre, tomates confites... le bonheur est dans l'assiette! Bises +++
J'aime!!!!! c'est le type de préparation simple mais qui fait toujours beaucoup d'effet!
Tout ce que j'aime !!! Hop dans les favoris !!
Ces petits croustillants doivent être délicieux ! Les photos sont très appétissantes.
Tout à fait chouette ! C'est plutôt simple, et ça m'a l'air carément trop bon ! Pis faut dire que tu présentes tellement bien tes plats... ;o)
j'adore !
Très blle présentation !Je fais habituellement des feuilletés au chèvre mais je vais essayer ta recette...... très raffinée et élégante.
Michèle
Tout à fait ce que j'aime !!!!
Il n'y a que des bonnes choses !!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Essayée et adoptée!!! Ton blog est tout simplement génial. Merci pour toutes ces bonnes idées.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=82448&pid=5235468
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :